路桥镇的路桥美食

救援是一种酥饼。相传五代末，后周大将赵匡胤在炉桥攻打寿州，但久攻不下，情绪烦躁，食欲不振。这是鲁桥镇做蛋糕的人做的，赵尝了之后胃口大开。

然后一口气攻下寿州，后来做了宋朝皇帝，声称这样救了他的司机，故名“大救”。救援形状的扁园呈乳白色，几层花酥层层叠叠，宛如金线缠绕，中间呈激流漩涡状。白色的馅料现在都是红丝绿丝，酥脆油而不腻。「鸡丝刀削面」:路桥的鸡丝刀削面做工精致。现在除了路桥的店，合肥、淮南、蚌埠、定城镇、水家湖等周边都有鸡丝刀面馆，吃过的人都赞不绝口。

安徽定远路桥镇的一种特色猪肉腌制品。选一块猪屁股上带尾巴的肥瘦相间的肉，加工腌制。切片做菜很好吃。产于安徽省定远县路桥镇，故名。清宫自珍《与吴红生书信》之一:“今已被桥尾赐，仍与儿女赊饮。”