为什么曾经打败海底捞，称霸中国餐饮界的小肥羊逐渐被人们遗忘？

很多朋友冬天出去吃饭都会选择吃火锅，会很热闹很温馨。吃了这么多火锅，不知道大家还记不记得一家叫小肥羊的火锅店。曾经打败海底捞，称霸中国餐饮界的小肥羊，逐渐被人们遗忘，这应该和企业管理决策有很大关系。

小肥羊火锅是内蒙古的一个品牌，味道很正宗。已经风靡全国，全国有上千家分店，被称为“火锅界一哥”。后来小肥羊火锅被百胜收购了！，所以在街上很难看到，在火锅界的地位也逐渐被海底捞取代。

小肥羊火锅的创始人兼老板叫张刚。毕业后，他决定自己创业，把目光投向了火锅市场。他在老家开了一家很有地方特色的火锅店，生意还不错。随着生意的红火，张刚决定将火锅店推广到更多的地方，于是小肥羊这个品牌慢慢在国内有了知名度。小肥羊当年三天就新开了一家加盟店，全国连锁店有上千家。小肥羊成为国内本土餐饮冠军企业。

可惜好景不长，小肥羊火锅管理层的失误让小肥羊慢慢没落。当时张刚想通过提高加盟费来改善小肥羊的形象，但是加盟商不愿意，很多加盟商和小肥羊的谈判破裂，解除了合作。然后是百胜的词条。好吃！打乱了小肥羊的市场计划。

现在说起国内火锅餐饮品牌，很多人会想到海底捞，曾经的“火锅哥”小肥羊似乎已经被消费者遗忘。