热干面的由来是什么？

武汉的热干面与山西的刀削面、两广的逸夫面、四川的担担面、郑州的徽面并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的早熟小吃。以下是我给大家带来的热干面的产地，希望大家会喜欢！

热干面的特色面条细长结实，黄油油的，很好吃。混合了香油、芝麻酱、虾仁、五香咸菜等配料，更有特色。

热干面条的起源热干面条最早出现在20世纪30年代初，但在武汉有一个叫包利的小橱柜里。汉口常棣街有个叫包利的菜贩，在关帝庙周边卖凉粉和面汤为生。有一天，天气异常炎热，很多吃剩的面条都没有卖完。他怕面条变酸变质，就把吃剩的面条煮熟沥干，晾在案板上。一不小心打翻了案上的油锅，把香油洒在面上了。当包利看到这一幕时，他别无选择，只能将面条和油混合，再次风干。第二天早上，包利把拌了油的熟面条用开水烫一下，捞起沥干，盛到碗里，再加入卖凉粉的调料，使之热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖什么面，他脱口而出，说好。热干面？。从此，他垄断了这种面条，不仅人们争相品尝，还有许多人向他学习。

热干面以武汉的热干面为最重要的地方。现在，武汉的热干面已经形成工业化生产，使武汉名吃走向世界。

热干面的历史渊源武汉夏季气温高，持续时间长。长期以来，人们在面条中加入食用碱来防止变质。这就是热干面的前身？部分。清代《汉口支竹词》记载:？三天太早了，不正常，一顿狼吞虎咽也能忘了。刀削面豆丝挂面，鱼饭团，鸡汤。？

20世纪初，食品摊贩包利继续以前的刀削面方法，将面条煮熟，沥干水分，用香油混合，制成风味独特的热干面条。蔡继承了的技艺后，经过反复改进，形成了一套具体的工艺流程，创造了？蔡林佶热干面？，与其？爽而有活力，黄而油，香而可口？出名了。