近三年猪肉价格和牛肉价格的比较

今年6月5438+10月以来，我国生猪价格大幅上涨。截至目前，猪价已上涨至10.6元/斤，为历年猪价最高水平。对2007年生猪价格的原因和走势分析预测如下:

一、猪价上涨的原因分析

一是生猪存栏量减少，猪源短缺是生猪价格上涨的主要原因。生猪存栏量下降的原因有两个:一是2003年9月至2005年8月，全国处于盈利期，导致2004年至2005年全国大发展。2005年9月至2006年上半年，生猪存栏量大增，生猪价格暴跌。2006年5-6月，生猪价格跌破6元/公斤，养猪业全线亏损。很多养殖场(户)淘汰母猪，减少生猪存栏。二是2006年7-6月期间，江西、湖南、江苏、湖北、安徽、浙江、河南等生猪主产区发生不明原因的高热病疫情，造成生猪尤其是中小猪死亡，母猪流产导致存栏量下降，加剧了猪源紧张。

二是饲料原料价格和劳动力价格上涨，增加了养猪成本。2006年，我国农副产品价格普遍上涨，作为猪饲料主要原料的玉米价格也一路上涨，从年初的1.28元/吨上涨到目前的1.60元/吨，涨幅达20%。虽然上半年豆类和柏类价格有所下降，但一直维持在2400-2600元/吨的水平。鱼粉价格一直在8000元/吨的高价徘徊，猪料均价达到1.1元/吨。此外，劳动力价格普遍上调，养猪劳动力工资由500元/月上调至800元/月。此外，猪疫病复杂，摇号防疫成本也大增。此外，生猪综合成本从原来的7.6元/公斤上涨到现在的8.2元/公斤，上涨幅度为8-10%，导致生猪价格上涨。

二、2007年生猪价格走势

养猪业是一个生产周期很长的行业。从养殖场建立到猪的引进和出栏大约需要18个月，并且只能出栏头胎猪。大概需要2-2.5年才能达到正常释放。根据目前生猪存栏情况和2007年生猪供不应求的情况，生猪价格将维持在9.4-10元/公斤的高价，短时间内难以缓解，成本上升和疫情复杂。按照猪肉毛比价格，猪肉应该在14-15元/斤的水平。预测走势1-6月，生猪价格10-11元/斤，7-65438+2月9.6-10元/斤。猪粮价格将维持1: 7左右的盈利水平。如果正常养猪，每头出栏猪的利润在150-200元左右。

一、市场概况

自2007年初以来，中国的牛肉价格一直呈上升趋势。在5月份之前，这种趋势还比较缓慢，但在过去的三个月里，牛肉的价格有了明显的上涨。目前我国大部分地区牛肉价格比去年同期上涨约10%。

二、当前市场分析

牛肉价格上涨有几个主要原因:

1，待宰活牛供应不足

由于多年来牛肉价格低廉，许多养牛户因利润微薄而放弃养殖，选择其他途径增加收入。

2.饲养成本的增加。

从2004年下半年开始，饲料价格连年上涨，导致养殖成本不断增加。

3.奶牛养殖趋于稳定。

2005年下半年和2006年，中国奶牛养殖业受到强烈冲击，养殖户纷纷出售自己的奶牛，导致市场上牛肉的供求关系发生变化，牛肉价格走低。到2007年初，奶牛养殖业已经稳定下来，该市的市场需求保持平衡。

4.国内外的需求增加了。

继美国和巴西之后，中国已成为世界第三大牛肉生产国。预计2007年牛肉生产能力将达到790万吨。随着国内牛肉需求的不断增加和国际市场的不断开拓，中国牛肉的发展前景将是广阔的。

5.猪肉价格上涨

自2007年4月以来，中国猪肉价格创历史新高，部分地区猪肉价格已超过牛肉价格。从生猪存栏量和生猪价格的平衡周期来看，猪肉的供应缺口需要很长时间才能恢复。目前牛羊肉价格已经开始上涨，这种趋势还会持续。

三、对后市的展望

最近全国各地牛肉价格都在上涨，但受高温影响，这种趋势会慢一些。由于夏季饲料充足，养殖户补栏积极性会更高。由于补栏因素，会支撑育肥牛的量，导致牛肉价格相应上涨。