泥鳅煮多久？

煮泥鳅时，锅里的水烧开后，转小火继续煮20分钟左右。泥鳅煮的温度不能太高，以免煮到泥鳅，影响口感和美观。清洗泥鳅时，可将泥鳅放入盆中，加入适量食用盐，静置10分钟至20分钟，然后用清水反复冲洗，控制水分。

泥鳅(Misgurnusanguillicaudatus)，又名“泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)”，是泥鳅属鱼类。广泛分布于日本、朝鲜、俄罗斯、印度、摩洛哥和中国等国家；在我国分布广泛，尤其是长江中下游和珠江流域，群体数量较多。泥鳅是一种高蛋白、低脂肪、肉质优良、味道鲜美的食品。泥鳅养殖在世界上有着悠久的历史，其中日本的人工养殖可以追溯到1944。我国泥鳅养殖始于20世纪50年代中期，被列为我国特种水产养殖品种之一。[9]根据2022年《中国渔业统计年鉴》的统计，2021年中国泥鳅养殖产量达到36.7万吨。泥鳅也可入药，被誉为“水中人参”；主治:消渴、阳痿、黄疸、皮肤湿疹等。