湖南益阳有什么特产？

益阳，别名“银都”、“丽都”、“羽毛球之乡”，是湖南省的一个地级市，位于长江中下游南岸的洞庭湖南岸。接下来我们就来看看湖南益阳有哪些特色美食，仅供参考！

一、安化黑茶

明朝初年(15世纪)，安化改进了四川黑茶的制作方法，制成黑茶。红茶是蒸青(煮)茶，红茶是煮青(炒)茶。相比之下，红茶口感温和，有松烟香，更受西北少数民族的喜爱。当时西藏经常到首都朝拜佛祖，邀赏。回藏时，明朝廷赐了许多礼物，其中茶叶数量较大，由四川官仓指定，但人们绕过湖广采集贩卖私茶。湖广黑茶最适合他们的口味，黑茶主要产于安化地区，后来统称为安化黑茶。安化黑茶产生于公元15世纪晚期，通常通过湖北运销北方和西北地区。由于安化黑茶口感浓郁醇厚，数量便宜，西北地区领取官方茶票的茶商纷纷跨境到湖南收购私人卖家。从明朝到清朝，茶叶属于朝廷的“计划供应品”，而川茶、汉中茶则是下一代朝廷的“定点生产品”。利润丰厚、畅销的安化黑茶很快就让汉茶、川茶的市场遇冷，产销低迷。明万历二十三年(1595)，李楠和徐桥为争夺湘茶发生了战争。一个请求法院下令禁运，以免干扰茶叶的管理。另一种认为湖南茶对西北游牧民族有益，不应禁止。户部裁定后，报请皇帝批准:从西北进口的茶叶以汉、川茶为主，湖南茶为辅。在这一点上，安化黑茶算是官茶。经过茶商和市场的长期选择，安化黑茶逐渐兴盛起来。山西、陕西、甘肃、湖北、湖南等省的商人来到安化采购、制作黑茶。资金雄厚的山西、陕西、甘肃茶商也纷纷在安化建馆，成立行会组织和商业铺面。沿资江两岸，有商业繁荣的城市，如黄沙坪、幽州、鲍志元、小偃、边江、唐家关、鸦鹊坪、东平和桥口。

安化黑茶地理标志产品的保护范围为清塘铺镇、梅城镇、乐安镇、仙溪镇、长塘镇、大富镇、羊角塘镇、冷市镇、龙塘乡、小岩镇、桃溪镇、江南镇、田庄乡、东平镇、柘溪镇、马陆镇、席夔镇、颜夕镇、平口镇、曲江镇。

第二，桃江茶叶粉碎

在益阳市桃江、安化两县，喝擂茶早已成为一种习俗。几乎每家每户都有一个陶瓷碗，一个砸碗架，一个砸茶棒(长约1.67m)。泡茶时，先将茶叶捣碎，再将芝麻、生姜、花生磨成糊状，再用白糖开水冲泡，像豆浆、牛奶一样。味道清凉可口，一年四季都可以喝，尤其是夏天。客人来了，盛一大碗，客人多喝点。客人喝得越多，主人就会越高兴。这是接待熟客。如果难得有客人来，在喝茶的同时，还会摆上自制的茶食，如炒红薯片、炒黄豆、炒果皮、爆米花、酸豆角、辣椒、萝卜等。20世纪80年代后，夏季喝茶的习惯在该地区的其他城市居民中越来越流行。已经有加工厂生产雷茶，街上也有专做雷茶的经营户。

三、益阳松花皮蛋

松花皮蛋是益阳的传统特产之一，据说已有500多年的历史。嘉靖《弋阳县志》载:“皮蛋业，彝族独有。湖鸭下的蛋多，皮蛋卖的广。东门外何家桥数十里。”

益阳松花皮蛋呈褐色或绿褐色，质软，晶莹剔透，手指不可触及，有弹性，龟甲皮，嵌有象牙色松枝像。松花蛋营养丰富，每100g松花蛋含水分67%，脂肪12.4%，蛋白质13.6%，碳水化合物4%，热量82卡。不仅美味醇厚，而且清凉爽口。不油腻，易消化，有增进食欲、降血压、解热的作用。也是传统的凉菜吃法。

益阳皮蛋的主要品种有益阳牌、宋庆牌、培亭牌。

四、元江文竹

沅江芦笋又名“竹笋”，生长在南洞庭湖的滩涂湿地上。它是天然的礼物，营养丰富，风味独特，集天然野生和绿色有机特色于一体，是大自然对人类美食的无私馈赠。

据史料记载，沅江的芦笋消费始于五代十国时期。自宋代以来，许多文人留下了关于美味芦笋的美丽词句。

苏东坡观察新出土的文竹，在《惠崇春江夜景》中有这样的描述:“竹外桃花三两，鸭先知暖春江。芦蒿满地短苇芽，正是河豚要上的时候。”

王安石从吃芦笋中得知芦笋的营养价值，有诗说“鲥鱼出网盖岛，笋之肥胜于乳。”

北宋大文豪欧阳修写道:“笋鲥鱼好吃，我恨无好客共杯盘。”我认为芦笋炖鲥鱼是一道地道的美食。

芦笋药食同源，自古以来备受推崇。《神农本草》将芦笋列为“上品以上”，称“长期服用，不仅能强身健体，还能益气延年”。明代李时珍的《本草纲目》记载，芦笋“滞热气，利小便”，有润肺止咳、祛痰杀虫之功，据说能“解内毒”。《中华医典》详细记载，芦笋含有芦丁和维生素C，能降低血压、软化血管、减少胆固醇吸收，可作为高血压、冠心病患者的食疗药方。

近两年，湖南中医药大学和湖南农业大学的专家对芦笋的药理进行了研究。结果令人惊讶:芦笋含有大量的膳食纤维和丰富的硒，具有很强的防癌抗癌活性。芦笋中的组织蛋白能促进细胞的正常生长，抑制癌细胞，对所有癌症患者均有一定疗效，可作为各类癌症患者的辅助治疗食品。同时，芦笋是很好的抗氧化食品，是营养、美容、减肥、抗衰老的保健品。

今天，清肺解毒的食物更是弥足珍贵。最新研究表明，芦笋具有清热生津、清肺解毒的功效，恰好对人有非常明显的调理作用。

或许，正是因为芦笋的好处，慷慨的沅江人迫不及待地将其推向全国。沅江芦笋相继进入长沙、广州、北京等地的高档酒店，成为食品行业的新宠。

五、元江四季红腐乳

四季红腐乳是湖南省益阳市沅江市四季红镇的特产。四季红腐乳已有300多年的历史，风味纯正，味道鲜美，深受消费者喜爱，是老少皆宜的好食品。

四季红腐乳有着独特的传统工艺，浓缩了几百年的配方。在生产过程中，特别注重“三个最好”。首先选择最纯净的大豆，先用筛子筛选，再用手工挑选；第二，豆腐最嫩，普通豆腐只过滤一次，他们的过滤两次；第三是最充足的数量。绿色、原生态、传统、健康是四季红秘制腐乳的核心品质。整个加工过程全是手工操作，不添加任何化学物质，是纯天然食品。

六，蝴蝶飘过河流

蝴蝶飘过江是益阳鹤山湖乡人民特有的美味，专门用来招待亲朋好友。

这道菜是用洞庭湖区特有的鱼制做成的。制作方法如下:先将一公斤左右的才子鱼斩首，去尾，切腹，去筋，切薄的、蝴蝶形的才子鱼片。然后将鱼头、鱼尾洗净，得到原汁鱼汤，加入猪油、盐、姜丝、胡椒粉、味精等调料。当鱼汤在热锅里烧开后，分批放入薄鱼片。因为鱼汤煮开了，鱼片从火锅里放下来，会在火锅里浮起来。汤里薄薄的鱼片一片一片地舒展开来，就像‘白蝴蝶’飘过江去。所以湖湘人给这道菜起了个好名字，叫“蝴蝶飘过江”。现在这道菜已经走出了农家餐桌，进入了豪华的宾馆饭店。菜单上的雅号是“洞庭蝴蝶飘过江”。

为什么这道菜特别嫩，特别好吃，特别吸引人？这是由于天才鱼的生活特点和营养功能。这种天赋异禀的鱼，学名黑鱼，生长在郁郁葱葱的湖塘沟港。是一种生命力极强的野生鱼。它的主要食物是水中的活鱼和活虾。人们称它为“鱼中之王”。只有鱼肉鲜嫩，蛋白质含量高，不仅营养丰富，还具有去污、再生、收敛、滋补的奇特功能。孕妇和动过手术的外科病人可以吃鱼汤和鱼片，可以促进子宫和伤口的收缩，清除污垢和创造新的肌肉，加速伤口的愈合和康复。从上世纪70年代开始，洞庭湖特产优质人才鱼远销广东、广西、香港、澳门等地。

七、大通湖大闸蟹

大闸蟹是中国著名的食物。它的爪子用于觅食和抵御敌人，手掌内外边缘密密麻麻长满绒毛，故名中华绒螯蟹。

清朝光绪年间，有一湖水面广阔，四通八达，东有洞庭，南有洞庭，西有平湖，北有荷塘之水，故名大通湖。大通湖原为洞庭湖的一大湖区，位于南县东南部，长江中游荆江段南岸。经过岁月和水的洗礼，淤塞分割成东、南洞庭湖之间的一个大湖湾，成为湖南省最大的内陆水产养殖风景湖泊洞庭湖中的湖泊，享有“山清水秀的张家界、水秀的大同湖”和“三湘第一湖”的美誉。水下有茂盛的水草，湖中有丰富的螺蚌资源。大通湖一直是鱼、虾、蟹、蚌生长栖息的好地方，河蟹(中华绒螯蟹，又名大闸蟹)也广泛分布在大通湖水域。在岁月的长河中，长江口附近的河蟹，长成幼蟹后，逆着长江迁徙，前赴后继。生活在大同湖畔的人们以捕鱼为生，以世袭的方式生活。捕蟹和吃蟹也融入了毗邻水域的当地人的生活。大通湖的河蟹和长江口的大闸蟹是一个品系。具有大通湖水域、肉质细嫩、味道鲜美的特点，长期以来深受百姓喜爱。特别是改革开放后，随着市场需求的快速增长，知名度不断提高，被誉为“大通湖大闸蟹”。

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