祁门红茶有什么特点？

祁门红茶，简称祁宏，属于红茶的一种。祁门红茶是光绪年间安徽汉族茶农创制的，距今已有100多年的历史。祁门红茶是红茶中的极品，享有很高的声誉。它是英国女王和皇室成员最喜欢的饮料。它有很高的香味声誉，它的香味传播很广。它被誉为红茶中最香的和皇后。

据史料记载，清代光绪以前，这里不产红茶，但绿茶盛产，制作方法与六安茶相似，故曾被称为安绿。光绪元年，黟县人余甘辰从福建回来做生意，开了一家茶馆。祁门转型红茶，成为后起之秀。它有100多年的历史。祁门茶条紧、细、长，汤色红亮。特别是它的香气像水果香，有兰花香，清新持久。可以单独冲泡，也可以和牛奶混合冲泡。祁门茶区的江西浮梁工夫红茶是祁宏最好的红茶，它以香气高、滋味醇厚、外形美观、色泽艳丽而闻名。

祁门红茶的原料是当地的中上等茶树品种(又称祁门种)，产于安徽祁门、东至、贵池、石台、黟县、江西浮梁等地。祁门的蠡口、李珊、平利一带的茶叶自然品质最好。祁宏的收割技术很好。采摘一芽二叶三叶的芽叶为原料。经过萎凋、揉捻、发酵，芽叶由绿色变为铜红色，香气透彻，再用文火烘至干。红茶做好之后，还要进行精制，精制过程复杂耗时。经筛选、摇动、筛选、关门、筛选、切割、风选、采摘、调质、冷却、调配、包装而成。

祁门红茶外形紧、细、匀，前苗美观，色泽较深(俗称宝光)；香精馥郁，有蜂蜜香，上品茶含兰花香(所谓奇门香)，浓郁持久；汤色红亮，香甜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清澈的饮料最能品尝到祁宏意味深长的香气，即使加入鲜奶也不会失去它的香味。春天喝红茶最合适，下午茶和睡前茶也合适。