茉莉花茶起源于哪个朝代? 大药理学家李时珍的《本草纲目》(1578)中也记载了“茉莉花可熏茶”,证实了茉莉花茶在明代就已产生。据史料记载,清朝咸丰年间(1851-1861),福州有大规模的制茶作坊生产商品茉莉花茶。