为什么日本人发明了味精而不吃？

1908年，日本一位化学教授池田圭美经过半年的研究，提取出一种化学物质，叫做谷氨酸钠。如果在汤里加入极少量的谷氨酸钠，会使味道变得鲜美。

但值得注意的是，日本没人吃味精，而中国是味精生产和消费的超级大国。

在味精生产厂的排污口，有毒污染物排入河流，严重污染下游水源。如果这种污水直接接触，会导致皮肤腐烂。

如果在食用过程中高温烹饪，“谷氨酸钠”会转化为“焦谷氨酸钠”形成致癌物，对人体危害极大。

因此，味精的生产加工到烹饪和食用，不仅污染地球环境，而且危害人类健康。所以，不仅是日本人，中国也有更多的人停止食用味精。