七味鸡汤的酱面

深圳菜不仅处理国内外历史悠久的著名大锅，而且以“特色鸡公煲”为特色，最能体现深圳菜的特色。选用本地三黄鸡，重约2斤32两，剁成块，然后用特制秘制酱料，如竹后酱、豆豉酱、海鲜酱等，放入砂锅中炸熟，加入葱、姜、芹菜、柿子椒，放入砂锅中，倒入纯粮白酒，抓一把香菜放入鸡煲中，当着客人的面继续用炭火煮至鸡肉熟透。

除了香气浓郁、味道鲜美之外，厨师还可以根据消费者的要求，制作微辣、中辣、大辣或正宗辣等不同口味，让消费者更好地品尝中国风味。