中餐和西餐是如何设置的？

中国的美食博大精深，但是现在人们的生活水平越来越高，对美食的探索非常执着。中国自古以来美食无数。不同的国家有不同的饮食文化。随着国与国之间文化的日益密切，许多西方食物被介绍到中国。吃过西餐的朋友都知道，市面上不仅有普通牛排，还有一些法式正餐或者简餐，价格不菲。其实吃过的朋友都知道，每次吃西餐，食物都很精致。于是有人问，为什么西餐那么注重摆菜？不过大家平时吃中餐都很少，所以今天我就跟大家分享一下为什么西餐喜欢摆桌子，中餐却很少。网友:我怕你吃不起中餐！

吃过西餐的朋友都知道，西餐中摆盘很重要，每一道菜都会有一些装饰，这也是西餐文化的一部分。但是有些外国人，在吃中餐的时候，会觉得中餐看起来有点乱，和西餐相比没有精致之美。于是他们问，中餐不是上桌了吗？一位外国网友在网上说，大多数中国菜看起来真的很乱，但是很好吃。中国暂时不需要优质的原料来增加吃这道菜的成本，也不需要特别精致或者花哨的表演来证明这道菜的味道。有些菜可能看起来不漂亮，但味道最好。

我只能说这位外国网友对中餐很有研究。其实中餐是有设定的，中餐中的设定比西餐中的设定更复杂，更精细。比如糖醋鳜鱼，是苏邦美食中的传统菜肴，一般都是用上等鳜鱼做的。首先，用刀把鱼切出来，然后在油锅里炸。煎的时候先倒热气腾腾的卤汁，再倒卤汁。在苏州，这种糖醋鳜鱼的价格在80到160元左右，但是还有一种糖醋鳜鱼，是用一根竹子和一只松鼠雕刻而成的，看起来有点贵，但是好像大家都买不起。

有网友说，他见过的中餐不在乎外观，就像照片上的水果，但大家看到的都是水果，其实是一些蛋糕，只是把蛋糕做得像水果而已。但是，一碗看起来很普通的豆腐，其实是把豆腐切成像羊毛一样细的块，像这样有中国特色的饰品是模仿不来的。中国历来重视风景，喜欢自然。这么多中国菜都是用山川来装饰的。即使是高档宴会，菜肴也是刻意衬托，但简单的私人宴会、家宴又是如此讲究。如果是精致的宫廷菜肴，可想而知菜肴的美味。