魔芋是什么？

魔芋也叫魔芋，是一种多年生草本植物，中国古代也叫芋头。魔芋自古就有“清肠砂”之称。魔芋具有降血糖、降血脂、降血压、排毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多种功效。这是一种健康的食物。

魔芋全草有毒，尤其是块茎，不宜生吃，只能加工后食用。中毒后，舌头和喉咙火辣辣的，痒，肿。民间醋加少许生姜汁，可内服或漱口保存。魔芋的地下块茎扁圆形，大，叶柄厚，圆柱形，浅绿色，暗紫色斑点，掌状复叶，内部白色。

魔芋可分为白魔芋和花魔芋。魔芋在中国分布广泛。我国魔芋共有18个品种，具有药用价值的有5种，分别是魔芋、南魔芋、东川魔芋和疣粒魔芋。

我国在两千多年前就开始栽培魔芋，食用历史相当悠久。相传很久以前，四川峨眉山道士用魔芋块茎淀粉制作雪魔芋豆腐，色泽棕黄，形似多孔海绵，味道鲜美，风味十足，是峨眉山之宝。后来魔芋从中国传到日本，深受日本人的喜爱。

低纬度高海拔山区属于亚热带湿润季风气候。日照少，雨量充沛，湿度大，是最适合魔芋种植的地区。

扩展数据:

魔芋的功效和作用；

一、泻药减肥

魔芋食品不仅味道鲜美，还具有减肥、健身、治病、抗癌等功效，因此近年来风靡全球，被誉为“神奇食品”、“神奇食品”、“健康食品”。

第二，预防动脉硬化，预防心脑血管疾病。

魔芋味辛温，能活血化瘀。魔芋中含有的粘蛋白可以减少体内胆固醇的堆积，防止动脉硬化，预防心脑血管疾病。所以魔芋被称为“肠胃清道夫”和“血液净化器”。

第三，降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂解物质的吸收，促进脂肪排泄，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

第四，提高免疫力，防治肿瘤和癌症。

芋头能提高人体免疫力，其甘露糖酐能干扰癌细胞的新陈代谢。其优良的膳食纤维能刺激机体，产生一种杀死癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可化痰软坚、消肿解毒，主治肿块、痰核、淋巴结核等疾病，可防治癌症。

五、糖尿病患者的理想食物

魔芋还含有可溶性膳食纤维，对抑制餐后血糖升高非常有效，所以魔芋精粉及其制品是糖尿病患者理想的降糖食品。使用后，可减轻胰岛的负担。

第六，保温

在古代民间疗法中，将魔芋制成胃疼、肩痛的保温布材料，用毛巾将蒸熟的魔芋捞起放在患处，缓解疼痛。

人民网-魔芋的功效与作用吃魔芋有助于缓解秋燥引起的便秘。

百度百科-魔芋