东台有什么特产？

发绣又称墨绣，起源于唐代佛教盛行时期。民间信众剪去头发，绣在帛书或丝绸上成如来或观音菩萨。烧香祭拜，以示虔诚。用人发代替丝线，是中国劳动妇女的智慧和创造。因为发绣不褪色不变形，对技术要求极高，很少流传。

南宋绣制的东方雕像和明代韩熙蒙绣制的弥勒佛分别被作为珍品收藏在英国伦敦博物馆和日本正藏医院。上海博物馆唯一的发绣《停琴待月图》也是韩希蒙绣的。到了清朝，发绣濒临灭绝。东台工艺美术厂的刺绣艺人在继承传统工艺的基础上，采用滚、绕、缝、套、虚实针等方法，用黄、灰、赭石、白等多种人发，以深浅发为色线，按图上色，绘画与刺绣相结合，创造出墨中有墨的彩绣。

2.东台西瓜

江苏省东台市特产的西瓜叫“东台西瓜”东台西瓜(1块)。2008年，东台通过中国园艺学会西瓜专业委员会组织的评审，成为全国首个“中国西瓜之乡”。“东台西瓜”商标已获国家商标局注册，率先突破农产品原产地证书空白，成为我国唯一在国家注册地理标志的瓜类产品。

“东台西瓜”已有800多年的种植历史，以其独特的地理位置、优越的土壤条件和丰富的种植经验，形成了自己的风味特色。特小丰、早春红玉等品种，从果实大小、颜色到内在品质，都符合市场需求，其产品很受欢迎，香甜可口。

“东台西瓜”是真正的无公害西瓜，绿色西瓜，有机西瓜。目前供应市场上的“东台西瓜”多为小型水果西瓜，一般单位重量为1.5~2.0KG，有晶黄色果肉和鲜红色果肉两种，籽极小，果皮有淡绿色和蓝色条纹。

3、东台蚕茧

地理范围东台有桑园面积654.38+0.6万亩，年产鲜茧2万吨，白丝2900多吨。今年东台春蚕数量为193万只，占全省的四分之一。具体质量东台市桑园占地654.38+0.6万亩，年产量465.438+0.6万吨。规模和蚕茧质量均为江苏第一，东台市福安镇蚕茧产量连续22年全国镇(乡)冠军。

东台市先后被评为“中国茧丝绸基地”、“全国科普惠农兴村先进集体”、“全国农村科普示范基地”、“全国百强农技协会”、“全国蚕桑标准化示范区”、“全国蚕桑科技推广示范基地”。文化典故江苏省东台市福安镇位于苏中平原，黄海之滨，盐城与南通市交界处，是上海经济区的辐射区域。

4.东台鱼汤面

东台传统小吃已有200多年的历史。这种白面汤以其非凡的工艺而闻名。原来，厨师以新鲜的鲫鱼、鳝鱼骨为主要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾仁等佐料，精心熬制成汤。这种汤做成的白面汤浓如牛奶，滴水成珠，面条白而细，鲜而不腻。很遗憾，来东台的人不吃鱼汤面。1924东台鱼汤面荣获巴拿马国际博览会奖章。

列为“中华小吃”。鱼汤面是江苏省的特产，在东台很有名。鱼汤面的制作很有特色。第一，鱼要切干净，不要留残血。将锅用猪油煮至八成熟，将鱼一条一条放入锅内，炸熟，捞起脆，不要烧焦将鳝鱼骨或猪骨加入炸好的鱼中，用江水煮得浓汤，用葱酒去腥，清汤用细筛过滤，加入少许虾子，做成面汤。面条是用白刀切的。所以鱼汤面很好吃。

5、厨房蚕豆

菜用蚕豆是东台市安丰下灶村的特产。明清时期被列为“贡品”。这种蚕豆粒形扁而圆，大如拇指，豆身中间略凹，形似牛脚，俗称“扁牛脚”。奇怪的是，如果把“牛角边”种在别的地方，就和下枣村隔了一条垄，却长得面目全非，要么颗粒小，要么味道不好。

寺中庵的安汤，争相选用“牛角边”豆瓣作为汤底，洁白如乳，鲜美无比。兴化学士来安丰，师从王艮，每逢四季豆上市，师生皆喜领美食奖。后来，李春芳当上了宰相，他向皇帝进贡，受到了表扬。

从此“夏枣蚕豆”每年进贡，还分配购买和运输青豆和干豆，用于御膳。这种豆是明清时期用的。那时，下枣村成了“玉斗园”。