黄山屯溪老街的小吃

1，石耳类似黑木耳，产于黄山的石缝里，算是一种美味。颜色和黑木耳一模一样，形状也差不多，只是表面布满小突起，像鸡皮。可以做成银耳炖鸡，银耳炒青菜，银耳豆腐汤。

银耳的口感不像木耳那么肥，更紧实；味道不明显，沿袭了同锅或菜或鸡的味道。

2.烂三文鱼极其好吃。古徽州民风节俭勤劳。民谣说“除了皇帝，只有我一个人，手里拿着玉米，踩着一盆火”。所以一条臭烘烘的三文鱼是极其舍不得扔掉的。没想到和叫花鸡一样好吃！后来这道菜传到宫里，做成了一种玉饭。

在烂三文鱼中，新鲜三文鱼用盐浸泡至发臭，然后备用。它可以在冰箱里保存几个月。

3、安徽重油、重色、重火工；一条腐烂的鲑鱼，盛在一个白色盘子里，头和尾两个人一起吃；色泽红亮，汤汁浓郁；轻轻扒开外皮，露出的蒜瓣光滑饱满。把它们捡起来尝尝。哦，我的天啊！三文鱼的新鲜和它的“臭”味真的是惊喜。

不断的劝说对方，吞咽，与美食、美景、美女不期而遇，三者快感相同！

4.臭豆腐的味道没有那么难忘，却恰到好处，是当下的满足和贪婪。不过，也没那么俗。臭豆腐只是无味缺乏质感，摸起来黏黏的。烂三文鱼是材质和口感并重，喜欢气质和外观。

5、毛豆腐经过改良，不吓人，没见过一寸白毛；但是味道很无味；我说不出为什么，也不像原来的豆腐。有点黏腻无味。口味这件事本来就是个人的，不合理的，是地方特色。

毛豆腐的好恶可能不一样。和烂三文鱼一样，毛豆腐的起源是节俭。顾名思义，毛豆腐就是有毛的豆腐，白毛太寸了！