不知道除了阳澄湖大闸蟹还有哪些蟹比较出名？

固城湖蟹

南京产的固城湖大闸蟹，也是大闸蟹中的高富帅。是中国第一个水产驰名商标，第一个中国国家地理产品，不是阳澄湖大闸蟹。民国初年，北京四大名医之一的史晋谟是有名的吃螃蟹者。他把各地出产的螃蟹分为六个等级，即湖蟹、河蟹、河蟹、河蟹、沟蟹、海蟹。其中湖蟹为第一，固城湖蟹被他比喻为“蟹中第一”。

固城湖水域广阔，水质清澈，水生植物丰富，具有生产好蟹的独特基础。据说固城湖的大闸蟹在投喂时讲究三荤三素(蜗牛、小鱼、小虾、南瓜、玉米、水草)，为螃蟹的生长提供足够的营养。再加上科学的养殖方法，固城湖蟹很难好吃。

琴湖赞谢

溱湖大闸蟹可以说是很特别了。溱湖位于江苏姜堰，这里的大闸蟹有一个独特的名字:大闸蟹。“簪子”这个词是专门为琴湖而生的。“簪”是将竹枝或芦苇杆编织成栅栏，直立放入水中，切断鱼蟹的去路，然后捕捉的渔具。

“溱湖大闸蟹”的神奇之处在于，它在每年2、3月的春季开花。在长江入海口，蟹苗一个接一个孵化出来，它们逆流而上，进入内河寻找家园。琴湖水质好，水域广，食物丰富，沿岸的泥滩适合螃蟹打洞生长，所以幼蟹喜欢在琴湖安家。但这个时候的螃蟹不能被称为“肥蟹”。

中秋节前后，已经出生、腰大腰圆的大闸蟹开始往回游，回到长江口交配产卵(没错，虽然大闸蟹一生大部分时间都在淡水中度过，但必须回到海里繁殖，但人工养殖的大闸蟹可以通过调配人工海水来刺激交配繁殖)。回来的螃蟹一碰到筷子，就改道往两边高处爬，翻了筷子后，又掉进筐里。只有那些翻了肥的螃蟹才叫肥蟹。如果不是体脂很壮的大螃蟹，根本爬不上那高高的肥肉，所以所有的肥螃蟹都是强壮有力的。因此，自古以来就有“南有胡成湖蟹，北有溱湖蟹”之说，被称为“南闸北”。

目前，溱湖中华绒螯蟹的养殖一般采用人工放流和自然繁殖、不投饵和低密度放养的方法。通常情况下，大闸蟹根本不需要喂食。它们以水生植物、浮游生物和蜗牛为食。当肥蟹去壳后，蟹农通常会放入一些海鱼，这样会使肥蟹的味道更甜。

盘锦河蟹

在这个几乎被江苏蟹统治的世界里，辽宁盘锦蟹对于北方蟹来说可以说是很长脸了。盘锦其实是中国三大传统河蟹产地之一，一直有“蟹都”之称。它面对渤海辽东湾，海域辽阔，有充足的海水供大闸蟹诞生，有深厚的内陆水网，有丰富的淡水资源供它们生长，地理条件优越。

根据生长环境的不同，盘锦河蟹分为稻田河蟹和湿地河蟹。最常见的是稻蟹，顾名思义，指的是稻田里养的河蟹。一般米蟹都是人工喂饲料长大的，所以比较肥。湿地河蟹生长在湿地，完全野生，吃天然的小鱼小虾和水生微生物。所以，它们充满了野味，每到蟹季，它们也是奶油味十足。