Zan这个词是什么？它的发音是什么？

糍粑，陕西人俗称京糍粑，是xi、关中、晋南一带的传统小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸；有的会加红豆、葡萄干等。在铁甑上蒸。

苦糕小吃历史悠久。甑是中国古代一种非常古老的蒸笼，由陶、铜、木、铁等制成。经过民间传承，铁甑被保留下来，用它蒸出来的粘糕也有一种特殊的风味。

生产要素

Xi安甑袋的原料是糯米和红枣。其比例为:糯米65%，红枣35%。制作工艺独特，特别是掌握了泡米、装甑、加水、火工等几个环节。做一个糯米糕，需要会蒸，会铲，会装盘。用特制的铲子把糯米铲出来，放在盘子里，如琥珀一般，看起来像凝结的脂肪，很诱人。