子美卤肉卷的品牌渊源

子美卤肉卷——百年老字号，人间新面貌

清末民初，长江八百里洞庭湖与九曲荆江交汇处，有一座水陆两用码头，名为“茶埠头”。码头之上，茶巷店铺林立，南北客商云集，游客络绎不绝，十分繁华...在众多店铺中，有一家被称为“洞庭小卤鲜”的陈氏红烧肉在当时很有名。其卤味以洞庭地区小卤古法为标志，“奇而香，五味甘，香而美”，留下了“闻之必尝之，尝之必痴”、“洞庭小卤味美，神仙也犹犹豫豫吃之”的美誉。曾经以香著称，震惊一方。后来由于战乱，陈氏红烧肉在战乱中失传。

建国初期，陈后人无意中发现了祖传配方，历经60年风风雨雨，才逐渐恢复祖业。2000年，陈氏后人结合现代时尚休闲小吃的制作工艺，博采众家之长，在口味、工艺、品种等方面几经改良，创新创造出“洞庭小卤，打饼一绝”的卤肉卷私房珍品。一经问世，好评如潮，逐渐风靡三湘地区。

2008年，陈氏卤肉卷作为著名小吃和三湘名优小吃，受到食品集团的青睐，被评为百年老字号。随后，子美卤肉卷全新形象出现，依托百年子美品牌，以连锁专卖为发展模式，以北京为龙头起点，辐射全国，正式。

古法成就中国——关于子美和武汉杨紫茳食品集团：

武汉杨紫茳食品集团是一家专业生产中国传统手工食品的中华老字号企业。集团拥有占地65，438+00，600多平方米的专业现代化食品厂房，全电脑操作远红外隧道炉设备、专业自动成型包装机等一系列现代化设备，建成了国内先进的全封闭无菌冷却间，产品覆盖钟白、上中、吴尚、沃尔玛、麦德龙、家乐福等200多家超市，居同行业领先地位。

集团旗下的子美品牌创立于20世纪初，已有100多年的历史。“子美”在过去的中原地区有很大的影响。曾经和稻香村等老字号一样出名。后来因为战乱而失传于世。幸运的是，政府大力支持发掘，并成功保存下来。2011，子美向全国扩张，以“子美卤肉卷”为契机，创新休闲名称。这个百年民族品牌枝繁叶茂，名声远扬，让它重新焕发光彩。