长安最长的一天是美食纪录片？那是我没见过的原汁原味的唐菜。
能够把一部古装悬疑侦探剧拍成美食纪录片，无疑让人看到了吃货的春天。
但是，如果有人告诉你，《长安最长的一天》里的美食才是历史的真实面目，你会毫不犹豫地把这篇文章扔给他！
你得告诉他，这篇文章里有真正的唐朝名菜，有些还是皇室专属的。好了，我们来看看我的朋友“小标标”和我争论的话题，我们也随便破了案——
不完全是。薄荷叶是唐人的重要调料，但唐人并没有咀嚼薄荷叶的普遍习俗。你想想，这么娇嫩的叶子，嚼三嚼两嚼就会变成泥。贴在舌头上不难受吗？
曾经有人专门咨询过原作者马伯庸，他回答说:“嚼薄荷叶是我编的。”也诚实坦率。本来是想写嚼槟榔的，但转念一想，槟榔好像没有传入中原，就编了个嚼薄荷叶。
这太尴尬了。
其实嚼槟榔才是正道，只是比较小众。
嚼槟榔最早见于南北朝时期的《南史·刘牧传》。据说刘饭后一定要嚼槟榔。唐人欧阳询在《艺员聚会》中说:“槟榔贵于士，客须高级。”可见，到了唐代，在文人阶层中，槟榔已经是用来待客的了，相当于现在的奉茶敬烟。
俗话说:最是槟榔的清香，像美人在凉风中的羞涩。不想说再见，不想说再见，再见是今夜长安上的明月。
马伯庸回答:“是胡兵！”恭喜你，你终于答对了，不过加个“一”。
剧中，胡兵多次出现。胡饼是波斯人发明的一种食物，通过丝绸之路传入中国，相当于今天的馕。胡兵还有个豪华版叫“古楼子”。
普通的馕是以面粉为主要原料，中间薄，边缘略厚，用少许盐代替碱。除了面粉，芝麻、鸡蛋、酥油、牛奶、糖、盐都是稍微升级的馕不可或缺的原料。
也就是说一斤羊肉一层一层的裹上胡饼，不仅要有辣椒黑豆，还要有酥油，一定要酥脆。最好是半熟的时候吃。我喜欢它这么浓，这么香。
胡兵到底有多好吃？《朝野一书》中的一个故事记载:“张衡生于史，在路边看到新做的蒸糕，就拿了一个，马上吃了，被御史奏了。然后天奇耻大辱，生于外，不得入三品，故坠于甲。”
唉，兄弟，你升职和流放之间就差一块煎饼了！
白居易也爱胡兵，但他在《离经叛道》里有情商。
他在中州做刺史的时候，发现当地的饼是用长安的胡饼做的，就送了一些给万州刺史杨贵厚。白居易还写过一句诗:“烧饼似京都，面酥油。”我把它放在饥饿大使杨身上。看起来有帮助吗？"
复兴，长安的复兴广场，据说是做胡饼最正宗的地方。最后一句以一个问题结尾，也是自媒体时代的范文。
俗话说:逛复兴坊，我曾经是长安最美的吃货。现在送你烧饼。你是我最关心我的老朋友。
胖乎乎的马伯庸继续回答:“是马...哦，不对，是羊肉！”恭喜你，马同学，你将是第一个回答的人！
马肉酸，自然不是主要肉类食物。而且，在古代，马是战争中的伙伴，要爱护，不能当饭吃。同样，牛肉虽然也是唐代人喜爱的食物，但在唐代仍然是重要的农耕工具，不能随意宰杀。那时猪肉不流行。
剧中，张小静第一次有空上街，就迫不及待地想吃“盆羊肉”，还特意多要了一份羊肉。他边走边不停的吃，让人全心全意的喊饿。
水盆羊肉是以羊腩为主料的菜肴，是陕西著名的传统小吃。之所以叫“水盆羊肉”，不是因为碗大，而是因为店铺用大水盆盛汤，故名。
在唐代医圣孙思邈的眼里，羊肉不能这么简单的吃。必须药食两用，这就够了。俗话说，天下人都说神仙好，医生却没喝羊肉汤。
医圣写的《备急用》一书中记载了一个叫“香池羊肉汤”的配方。这种羊肉汤是将两公斤羊肉、三公斤去皮大蒜和三升香黑豆放入一桶三升水中煮沸，然后去渣后加入一升酥油，最后取三升羊肉汤。
隔着屏幕感叹:唐朝的人真敢吃。
唐朝的人不那么吃羊肉，但是很讲究。另一个“唐羊脯”就是这样，而且更重要。
根据原文，这道菜的做法是:选一斤瘦羊肉，用一两白糖腌制，然后烤成腊肉。据说一天吃一次，分成10天，“极其有效”。
据《本草纲目》记载，制糖的方法“来自西域”。唐太宗先派人传到中国，蔗糖经过樟木槽，油炸而成。清澈的是甘蔗糖浆，带沙子的是沙糖。”这种制糖方法在唐代已经广泛实行，与同样来自西域的胡椒等香料一起构成了唐代人的五味。
我厌倦了谈论羊肉。最后，我要介绍一种叫做“唐懿宗红粥脯”的配方，是唐懿宗送给同昌公主的。
素娥神秘地谈论唐朝的皇家风格，但它的材料和制作方法是一个谜。
据考证，陶艺《清路易》引用唐中宗魏菊园《烧尾食单》说，有一条用鳜鱼做的“白龙”，说明有过用鱼来命名一道菜为“白龙”的记载。
但是，专家没有说是什么样的。
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