牛肉干的历史文化？

牛肉干的历史博大精深，牛肉干的历史也成为内蒙古文化中的一大景观。内蒙古人视牛肉干为最珍贵神圣的食物。自然，牛肉干的历史在内蒙古人民心中也有着重要的地位，也是神圣不可侵犯的。好客的内蒙古草原人民一直把牛肉干视为内蒙古的特产。每当外国人来到这里，牛肉干是第一个待客食品。因为只有这样才能表达草原人民热情好客的心情。为什么？那我们就不得不说说牛肉干的历史和营养价值了。内蒙古风干牛肉干产自纯天然草原牧场。内蒙古大草原上，绿草如茵，水草丰美，牛羊肥美。在这片肥沃辽阔的大草原上，蒙古族世世代代都有晒牛肉干的习惯。牛肉干的历史可以追溯到成吉思汗，当时内蒙古人就有晒牛肉干的习惯。牛肉干补充了蒙古骑兵的体力，增加了能量，为军队的粮食供应做出了巨大的贡献，减少了军队行军的辎重，可以说是蒙古帝国取得胜利的重要因素之一。后来，草原牧民晒牛肉干成了一种习俗。牛肉干大部分是给贵宾吃的，只有贵宾来了，蒙古牧民才会拿出牛肉干给他们品尝。所以，当你在草原上收到牛肉干，就意味着你在草原上受到了热情的接待。这也是蒙古族牧民拿牛肉干当礼物的原因之一。在中国，牛肉本身是中国人的第二大肉类食品。仅次于猪肉，但就其营养价值分析，牛肉中蛋白质的含量高于猪肉中蛋白质的含量，脂肪含量低，味道鲜美，深受百姓喜爱。牛肉干享有“肉的骄傲”的美誉。牛肉干是牛肉的精华，因为它含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，对滋补脾胃、益气血、强筋骨、消除疲劳极为有效。而且内蒙牛肉干既保持了有嚼劲的特点，又易于保存，不易变质。这也是内蒙古人骄傲的原因之一。牛肉干的历史随着社会的不断发展，人们生活水平的不断提高，牛肉干的历史也在逐渐更新，但是牛肉干的历史记载着人们越来越能接受牛肉干，越来越喜欢牛肉干。重庆以火锅闻名，云南以米粉闻名，内蒙古以牛肉干和乳制品闻名。正因为如此，作为一个内蒙古人，我有责任把它发扬光大，把民族文化发扬光大，让牛肉干和内蒙古文化成为蒙古族的标志和闪光点。转自牛肉干www.mgnrg.com