Oat这个名字是怎么来的？
禾本科，翦股颖属，燕麦。
燕麦一般分为两类:稗草型和裸粒型。全世界种植的燕麦都是以稗草为主，也就是常说的皮燕麦。我国种植的燕麦主要是莜麦，常被称为莜麦。莜麦有很多别名，在中国北方被称为莜麦。西北叫豫麦；西南叫燕麦，有时叫莜麦；东北被称为钟麦。
燕麦生产概况
燕麦是世界性栽培作物，分布于五大洲42个国家，但集中产区是北半球的温带。
燕麦在中国栽培历史悠久，覆盖所有山区、高原和北方高寒地区。历年种植面积18万亩，其中莜麦16万多亩，占燕麦播种面积的92%。主要种植在内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省区，其中前四省区种植面积约占全国总面积的90%。种植燕麦的县有265，438+00个，但集中产区是内蒙古自治区阴山南北、河北省阴山和燕山山脉、山西省太行山和吕梁山、陕西、甘肃、宁夏和青海的六盘山、贺兰山和祁连山以及云南、贵州和四川的高海拔地区。近年来，全国播种面积下降到654.38+05万亩，但由于新品种的不断推广和栽培技术的提高，平均亩产从50公斤提高到75公斤。高产模式不断涌现，如在河北省张北县堆头脑1989种植冀张油4号100亩，平均亩产301公斤。山西省朔州市平陆区种子公司在1996 ~ 1998引进冀张油4号，出现亩产365公斤的高产田。内蒙古自治区和林格尔县国宝营村平均亩产多年保持在200斤以上。实践证明，裸燕麦在我国是一种适应性强、产量高的粮饲兼用作物。
燕麦的种植特性
株高60 ~ 120 cm，须根，埋藏深。幼苗有直立、半直立和匍匐三种类型。抗旱抗寒的多为匍匐，抗倒伏抗水肥的多为直立。叶子有突出膜状齿的舌头，但没有耳朵。穗，有三种类型:紧穗型、侧散型和周散型。常见的栽培燕麦多散在周围，东方燕麦多散在周围。枝条上有10 ~ 75个小穗；每个小穗有两个藤壶，1 ~ 3个内源小花，偶尔有4个，和2 ~ 7个莜麦。自花授粉，异交率低。除了莜麦，种子都紧紧包裹在内外稃之间。千粒重20-40克，莜麦脱壳率25-40%。
燕麦是长日照作物。喜欢凉爽湿润，忌高温干燥，生长期需积温低，但不适合寒冷气候。种子在1 ~ 2℃开始萌发，幼苗能够短时间耐受低温，绝对最高温度在25℃以上时光合作用受阻。蒸腾系数为597，在谷类作物中仅次于水稻。因此，干旱和高温对燕麦影响显著，是限制其地理分布的重要原因。对土壤要求不严格，pH 5.5 ~ 6.5的酸性土壤都能承受。石灰性土壤中锌含量低于0.2ppm时，产量会严重降低，缺铜时淀粉含量也会降低。
培养
播期因地区而异。我国华北、西北、东北为春播区，生育期80 ~ 115天；西南为冬播区，生育期230 ~ 245天。燕麦需要更多的水分，我国主产区属于旱作农业区。因此，早秋犁耙沤压保墒极为重要。应选择苜蓿、草木樨、豌豆和蚕豆等豆科作物作为前茬作物。对于土壤较差的地块，可采用连续轮作制。灌溉地应选择抗倒伏、耐水、耐肥、抗病的。播种前对种子进行消毒，以防止丝黑穗病。为了避免干热风的危害，春播地区可以在地温稳定在5℃时播种燕麦。旱地燕麦要注意调整播期，使需水高峰期与当地雨季重合。秋耕前，宜使用腐熟和半腐熟有机肥作基肥，播种时可使用种肥。旱地播种密度每亩20 ~ 22万株基本苗，水浇地每亩25 ~ 35万株。分蘖初期或中期追肥浇水，后期控制徒长。积水容易造成倒伏。
燕麦的主要病害有丝黑穗病、散黑穗病和红叶病；部分地区有茎锈病、冠锈病和叶斑病。应多选用抗病品种，采取播前种子消毒、早播、轮作、排积水等措施进行防治。主要害虫有粘虫、地老虎、麦蚜、金针虫等，可通过深挖、除草、喷洒化学药剂等方法加以控制。野燕麦是一种世界性的恶性杂草，可通过与中耕作物轮作并去除种子中的野燕麦种子来控制，或在燕麦田播种前浅耕使野燕麦发芽，然后整地杀死杂草并播种，或使用化学除草剂。
燕麦的经济价值
在人们日常食用的小麦、大米、玉米等九种食物中，燕麦的经济价值最高，主要表现在营养价值、医疗保健价值和饲用价值高。
①营养价值高。
据中国医学科学院健康研究所综合分析，我国莜麦含粗蛋白15.6%，脂肪8.5%，淀粉释放的热量，磷、铁、钙等元素，与其他八种粮食相比名列前茅。燕麦中的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、烟酸、叶酸和泛酸含量丰富，尤其是维生素E，每100 g燕麦粉中高达15 mg。此外，燕麦粉还含有谷类食物中缺乏的皂甙(生命的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，八种必需氨基酸含量最高，尤其是赖氨酸含量高达0.68克..
②医疗价值高。
燕麦的医疗价值和保健功能已经得到国内外医学界的认可。据1981 ~ 1985，中国农业科学院、北京心脑血管研究中心、北京海淀医院等18医疗单位，五轮动物实验和三轮临床观察研究证明，莜麦可以防治高血脂引起的心脑血管疾病。即服用裸燕麦3个月(每日100g)可明显降低心血管系统和肝脏的胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白，总有效率为87.2%。疗效与冠心平无明显差异，无副作用。对肝及肾病、糖尿病、脂肪肝引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片有利于糖尿病和肥胖症的控制。
③饲用价值高。
燕麦叶和秸秆多汁细嫩，适口性好。据《畜牧养殖》报道，裸燕麦秸秆含粗蛋白5.2%，粗脂肪2.2%，无氮浸出物44.6%，均高于谷类秸秆、小麦秸秆、玉米秸秆。难消化纤维为28.2%，比小麦、玉米、小米秸秆低4.9 ~ 16.4%。它是最好的饲料草之一。其种子是饲养幼畜、老畜、病畜、重畜以及鸡、猪等畜禽的优质饲料。
燕麦-补充营养和控制食欲
营养专家陈教授解释说，燕麦作为一种古老的粮食作物，生长在海拔1000 ~ 2700米的高寒地区，具有高蛋白、低碳水化合物的特点。同时，燕麦中含有丰富的可溶性纤维和不溶性纤维，可以吸收人体内大量的胆固醇并排出体外，符合现代人“吃得太饱”的饮食理念。而且燕麦中含有高粘度的可溶性纤维，可以延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。
含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可以减少饥饿感，当然还有助于减肥。现在很多时尚达人都把燕麦纳入日常饮食中，既补充营养又控制食欲。为什么不呢？
但是现在燕麦片产品的市场有点“乱”，很多燕麦片的概念让人眼花缭乱。陈教授说，如果消费者要选择优质燕麦，首先要看它的原料。比如桂格燕麦系列产品的原料都是纯正的优质燕麦，经过熟化加工后直接压榨，最大程度的保留了燕麦的营养成分。燕麦和水果的搭配营养丰富，味道鲜美，已经成为许多国家和地区早餐的首选食物之一。