算上中国10种国家级“非遗食品”，全部都是肉类。不尝试它们真的很可惜吗？
一、金华香肠
用优质猪“金华猪”制作的金华香肠早已闻名遐迩。金华猪有“中国熊猫猪”之称，别名二黑猪。加工好的香肠分为冬腿和春腿，前腿和后腿。一般来说，冬腿中的后脚比较上品，可以藏很久，个人收藏时间越长，味道越醇厚。
二、宣威火腿
都是香肠，但是宣威火腿和金华香肠的设计风格完全不同。宣威火腿香味较重，偏爱香肠腊肉。云南北部的冬天更适合腌制。它是用乌蒙山特有的乌金猪做成的。腌制后的宣威火腿色泽红润，脂肪呈乳白色。因为在云南代表香肠，所以又叫“云腿”。
第三，北京羊肉馆
老北京人离不开牛肉。当时北京有三家牛肉馆被列入国家非物质文化艺术名录，分别是东来顺的铜锅涮肉、烧烤季的羊肉串、月盛斋的铜锅涮肉。吃牛肉的旺季是冬天的第三个月。夏天到了后期旺季，这些小店的自家牛肉逐渐提高，甚至三伏天还能吃到牛肉粉。
四、北京考生
北京考生分为两种工艺，都入选了国家级遗产，分别是便宜坊红烧烤鸭和全聚德烤鸭挂烤鸭。虽然全聚德烤鸭吃不起早，但是当人们真正想吃烤鸭的时候，也会选择便宜坊，因为便宜坊的红烧烤鸭可以算是北京第一家烤鸭店了。
五、牛羊肉泡馍
陕西省的牛羊肉小笼包是必去的美食。从先秦时期崇拜的牛肉汤，奠定了Xi人更喜欢牛羊肉的前提。当地的同盛祥更以牛肉闻名，烂汤浓郁，清香扑鼻，成为非遗美食之一。
六、天府酱肘子
北京天府始建于乾隆三年。听说这里的酱香猪蹄很受慈禧太后的欢迎，还特意送了一个“天府腰牌”，每天送猪肘子去故宫享用。酱猪蹄表面黑亮，肥而不腻，瘦而不柴。
七、平遥牛肉
平遥牛肉是平遥古城的典型特产之一，自唐代开始，明清晋商文化兴起后，平遥牛肉已遍布全国。加工后的牛羊肉白里透红，咸香脆爽。喝的时候把牛羊肉切成块，细细咀嚼，意犹未尽。
八、盆羊肉
陕西省蒲城县盆地羊肉，始于明朝崇祯年间，要配以大饼或白吉馍，是关中人不可或缺的美味。汤底是牛肉做的，口感醇厚紧实，没有一丝羊肉味。不用辣椒的时候很好吃，加了辣椒之后就是另一种味道了。
九、西湖醋鱼
杭州非遗美食的代表作品，都是杭州餐厅点击率极高的菜品。有句话叫“西湖醋鱼美在哪里，是杭州之外唯一的建筑”。楼外楼每天能卖出上百条西湖醋鱼，鱼的味道酸甜可口，吃起来和其他鱼菜有着不同类型的风味。
十、石观音酱鸭
崇州的著名小吃有着辉煌的历史，直到现在。据说是清朝光绪年间石观音场一位姓周的大妈做的，当时叫“周江鸭”。如今，石观音酱鸭的制作工艺早已成为李伟的非物质遗产，闻名全川。