大豆是怎么来的？
《诗经》是中国最早的诗歌总集，包含了西周时期的300多首诗歌。其中多有提到兰花。据《诗经》记载，中国栽培大豆约有3000年历史。描述夏商时期的作品《夏·郑潇》指出:“五月，见火初昏，火之心也在，也是种粟于心之时。”
从以上文献可以看出，我国大豆种植的历史已有几千年。据《诗经》记载，中国栽培大豆约有3000年历史。从五帝史记来看，已经有4500多年的历史了。
从出土文物可以证明，栽培大豆起源于中国。中国考古学家于1959年在山西省侯马县发现了许多大豆粒，这些大豆粒现在在北京自然历史博物馆的植物室里。按照14C的测定，到现在已经2300年了。这是战国时期的遗物。是黄豆，重量约18 ~ 20g。这是迄今为止世界上最早出土的大豆文物。直接证明当时种植了大豆。
1953洛阳邵沟汉墓出土的2000年前的陶粮仓上，用朱砂写着“黄豆万石”四个字。
杨志敏等人(1980)指出:“近年长沙出土的马王堆墓葬中，发现了水稻、小麦、大麦、粟、黍、大豆、红豆、麻籽等。”
中国出土的小米和大米文物也证明，早在六七千年前，中国就有农业。距今7000 ~ 8000年或5000年前，黄河、长江中下游的石话公社的产生比其他地区发展得更早、更快。北方主要种植耐旱、生存能力强的谷子作物。古时候叫小米。在磁山遗址(磁山文化，河北武安)的地窖里发现了一堆堆属于粟类作物的烂谷子。在半坡和其他仰韶文化遗址的坑、房子和坟墓中发现了小米和它的外壳。石磨和磨棒是李岗文化和磁山文化的典型器物，用于磨掉小米的外壳，作为谷物加工的工具。小米在六七千年前成为中国北方的主要粮食。在浙江省余姚县钱塘江河口以南的河姆渡遗址下层，发现大量金褐色的水稻和带叶的稻秆，经鉴定为人工栽培水稻，表明水稻在黄河、长江中下游地区已有7000年的栽培历史。可见中国的小米水稻种植已经有六七千年的历史了。根据这些出土文物，完全有可能《黄帝内经》五种中有大豆。中国的大豆品种类型很多。大豆资源有七八千多个品种，远非其他国家可比。大豆类型在生育期、种皮颜色、籽粒大小、抗病性、抗虫性、其他抗性、品质和适应性等方面差异很大，极大地丰富了世界大豆品种基因库。
野生大豆的分布也可以证明大豆原产于中国。近年来，中国科学家在中国各地对野生大豆的调查和研究表明，野生大豆在中国分布广泛。野生大豆分布在北至黑龙江省塔河县依西肯乡，东至黑龙江省抚远县，南至广东韶关，西至甘肃宁夏，种类丰富。广泛分布于中原的河南、山西、陕西等省。野生大豆的品种之丰富，是其他国家无法比拟的。
根据古代文献、考古遗迹、栽培大豆品种资源和野生大豆的分布情况，证明栽培大豆起源于几千年前的中国。据《诗经》记载，它至少有3000年的历史了。根据历史学家的记载，4500多年前中国就种植了大豆。大豆种植最早的地区是在黄河中游，如河南、山西、陕西等地或长江中下游。
大豆营养价值最丰富，被誉为“豆中之王”。被称为“植物肉”、“绿色奶牛”。干大豆含有约40%的优质蛋白质，是其他谷物中最高的。然而，一些研究表明，男性最好少吃豆制品。
在整个生长发育阶段，男性摄入的雌激素量会直接影响日后精子的质量和生育能力，过量摄入雌激素甚至可能导致男性晚年患睾丸癌。
研究清楚地表明，男性吃的大豆越多，精子质量越低，尤其是那些已经有生育问题的男性。大豆最好不要吃太多。
喜欢吃素的男性要特别注意，豆制品不宜作为主要食物，以免雌激素摄入过多。男性也要注意多吃新鲜食物，少吃加工食品。因为许多肉类加工食品(如香肠、罐头食品等。)其实都添加了一定量的大豆，也就是大豆蛋白。虽然这样可以降低生产成本，但是对于不适合长期吃大豆的人来说，很容易摄入雌激素。