谁找到的酒？

酒是杜康发明的。民间传说发生了一场雨灾，下了近半个月的大雨。存放粮食的草房被雨水冲走，粮食被淹。雨过天晴，杜康来到存放粮食的草堂查看损失情况。谷物被雨水浸泡，与茅草混合在一起。当杜康走近时，他感到空气中有一股淡淡的香味。他闻了闻，发现是谷物和水的混合物。

杜康让人拿来一个容器，拿了些粮食浸泡过的液体，喝了下去。感觉很好，于是他开始研究这种饮料。后来杜康发明了酿造工艺。

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有一种说法是，酒本身需要果实，粮食才能发酵。很长一段时间，人们生活在农耕狩猎时期，酒很可能是自然困在地上的果实，恰好有适合其发酵的环境，于是出现了酒，发酵的果实香气四溢，被偶然发现。慢慢的，人们逐渐介入酿造。

在商代，人们还发现了曲霉菌的存在。这种能从熟粮中产生酶的菌类，确实对商代饮酒风气的形成产生了质的影响。

最早发现屈其实很简单。酒曲最早的出现是通过观察剩菜总结出来的。但在商代，酒曲发酵的酒叫香酒，制作这种酒的原料是一种叫黑黍的植物，一般人是不喝的。