小贴士如何炒黄瓜和虾

黄瓜炒虾是一道著名的家常菜。这道菜主要由虾和黄瓜制成。荤素搭配的菜肴不仅色泽艳丽，味道丰富，而且营养全面。下面简单介绍一下黄瓜虾怎么做才好吃。

黄瓜虾食材:虾100g，黄瓜200g，胡萝卜50g，鸡蛋50g，姜片，植物油，盐，胡椒粉，料酒，糖，鸡精，水。

黄瓜和虾的做法:

1.将黄瓜和胡萝卜洗净并切好。用热水煮，加入少许盐，滴入植物油，沥干备用。

2.将生姜切成细丝。

3.虾仁晾干，挑出泥筋，背面切开，放少许盐和胡椒粉，加一个蛋清，用手揉匀30分钟。

4.炒锅倒入适量植物油，大火加热。加入虾仁翻炒至变色。

5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝炒香，再放入黄瓜和胡萝卜片一起翻炒。

6.加入虾仁搅拌均匀，加入一些料酒，最后加盐和鸡精调味。

食用价值:

1，虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等多种矿物质成分，肉质松软，易于消化，是身体虚弱、病后需要调养的人的绝佳食物。

2.黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。