北京烤鸭起源于多少年前？

分析:

关于烤鸭的形成，早在400年前的南北朝时期，“烤鸭”一词就出现在食货珍品的记载中，到了南宋，“烤鸭”成为临安(杭州)的名品。当时，烤鸭不仅已成为民间美味，也是文人墨客家中的美味。但后来据《元史》记载，元朝破临安后，元朝大将伯颜曾将临安的技艺移至大都(京)。于是，烤鸭技术就这样传到了北京，烤鸭成了故宫的珍品之一。然后随着朝代的更替，烤鸭成了明清宫廷的美味。在明朝，烤鸭仍然是皇宫里元宵节的必备菜肴。据说清朝的乾隆皇帝和慈禧太后都非常爱吃烤鸭。从此正式命名为“北京烤鸭”。后来随着社会的发展，北京烤鸭逐渐从宫廷流传到民间。