啤酒的历史(中西影响)

可以追溯到7世纪。英格兰的撒克逊人带来了伟大的葡萄酒文化，他们喜欢喝麦酒。其实我们现在说的ale这个名字就是来自斯堪的纳维亚。他们在全世界传播葡萄酒文化。家庭主妇和酿酒师都会边做面包边酿啤酒，这两件事是联系在一起的。他们使用相同的原料来酿酒，包括谷物、水和发酵粉。如果任何人酿的啤酒味道好，就会在社区、村庄或部落受到尊重，也会吸引其他人去那里喝啤酒，以至于喝啤酒的地方被称为“啤酒点”，一根杆子上缠着一个花圈，表示“新鲜的啤酒已经准备好了，欢迎大家品尝”。当时没有人禁止未成年人喝酒。是的，每个人都可以喝酒，包括儿童、妇女、年轻人和老人。为了保证酿造的啤酒绝对新鲜，当时酿造用的水都是高温加热的。那时，啤酒是生活中重要的一部分。酿酒技术高的女人很吃香，但是做不好会受到惩罚。在一部中世纪的戏剧中，一个女人因为酿酒技术差而被关进监狱。此后不久，基督徒开始为旅行者提供住宿和啤酒。天主教逐渐在欧洲产生影响，修道院逐渐成为僧侣的学习中心。他们开始在修道院里开发啤酒，并逐渐提高啤酒的质量。因为教会是一个男人掌权的组织，渐渐地，他们从女人手中夺走了酿酒的权利。僧侣对啤酒持矛盾的态度，但啤酒对人的健康有好处，但他们讨厌过量饮酒。于是他们决定垄断啤酒市场，这也能帮他们赚钱。所以，和尚在这里赚了很多钱。啤酒是在英国的另一场革命中引入的。啤酒花被引入英国，并很快流行起来。这种原料的名字在拉丁语中叫做“狼尾草”。14世纪，荷兰商人移居肯特郡，他们带来了用啤酒花制成的啤酒，对英国啤酒产生了影响。因此，亨利八世颁布了啤酒花啤酒的销售禁令。啤酒花引起了英国啤酒制造商的敌意。你可以想象，他们怎么敢来我们国家教我们酿酒？但是啤酒花的价格不仅改变了英国的麦芽酒，也影响了英国的酒吧。以前有个家族式手工酿酒厂，后来变成了大酿酒厂。随着英国商业酿酒企业的发展，酿酒商意识到以啤酒花为原料是有利可图的。因为用它制成的啤酒比麦芽储存时间长，消耗少，所以啤酒酿造成本低，在销售中可以获得更多的利润。工业革命带来的各种新发明让酿酒商利润更高。如果你有足够的钱投资新设备，比如蒸汽机，那么你就可以大规模生产啤酒。如果只是小啤酒厂家，可以从大啤酒买啤酒，比自己酿造便宜。工业革命为英国和爱尔兰创造了许多著名的啤酒品牌，一些品牌的淡色啤酒和黑啤酒至今仍在蓬勃发展。

中西影响

1999在北京创办中国国际啤酒节->中国国际啤酒节已成为中国啤酒行业的重要节日，是中国人民和中国消费者的盛大节日。

中国的啤酒工业有了突飞猛进的发展->；自2002年中国啤酒产量跃居世界第一以来，中国已连续9年成为全球最大的啤酒生产国和消费国。目前我国啤酒年产量为4000多万吨，而二类啤酒生产国美国处于2400万吨的水平，传统啤酒生产国德国维持在654.38+02万吨的水平。中国大约有250家啤酒厂，前十大啤酒厂的产量集中度达到了70%。

啤酒的生产和消费起源于西方，历史悠久。上世纪初进入中国后，长达50年，大部分原料靠进口，技术被西方控制，饮用者主要是外国人和居住在中国的中国上层人士。从1949到1959，我国啤酒生产发展迅速，啤酒厂达到17家，啤酒逐渐进入普通百姓的消费生活。上世纪70年代，我们在一批中小城市建设了一批小型啤酒厂，中国人喝啤酒的习惯开始蔓延。20世纪80年代，中国开始大量引进西方技术和设备，建立中大型啤酒厂，啤酒产量每年增长30%。作为舶来品，啤酒消费已经广泛融入中国人的日常生活，成为丰富中国人消费内容、提高生活质量的重要标志之一。