年糕有什么介绍？

年糕是中国汉族的传统食品，属于农历新年的时令食品。年糕是以大米或糯米为原料，煮成米，用水打或磨成粉，压制而成。春节期间，中国许多地区都讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三种颜色，象征金银。年糕又叫“年糕”，与“一年比一年高”谐音，寓意孩子一年比一年高。

年糕的传说:

在古代的春秋战国时期，战争连年不断。楚国大夫伍子胥去吴国为父报仇，打算借兵攻打楚国。吴王不同意，于是伍子胥杀了吴王，领兵攻打楚国都城，另立新的吴王登基，伍子胥也被封授了土地。

为了防止侵略，伍子胥率人修建了著名的阖闾城。城修好后，他对心腹说:“我死后，如果国家有难，人民挨饿，你可以在城门下挖几尺，找粮食。”不久，伍子胥被困，自杀身亡。越国趁机攻打吴国，战事不断，遍地饥馑。

危难之际，有人想起伍子胥生前的嘱托，于是偷偷拆掉城墙，挖开地面。原来，城基是用糯米做的砖块和石头砌成的，人们用它做了一种食物，帮助他们克服了困难。这种食物后来被称为年糕。