紫阳蒸锅的历史渊源

紫阳蒸盆的传说，始创于汉、刘邦时期。当时刘邦率军来到紫阳县汉王城。为了欢迎刘邦，当地军民特意请来了厨师，准备了丰盛的酒席。可是第二天军队就要出发了，来不及准备七菜八碗。一个聪明的厨师把猪蹄、母鸡、鱿鱼、本地黑木耳、莲子加了调料，放进一个大黑盆里，用大火蒸了一夜。早晨，刘邦的军队醒来闻到香味，狼吞虎咽地吃下所有的食物，个个神清气爽。刘邦大为赞赏，问厨师叫什么名字。厨师以前从未做过这种事。正在左右为难的时候，他突然看到桌子上的大黑盆，说这道菜叫“蒸盆”。这是流传最广的关于紫阳蒸盆的传说，其历史真实性有待进一步考证。但根据紫阳县历年的考古和相关史料，早在原始社会就有先民在紫阳居住和生活，最早的历史记载自夏商周时期开始。设立紫阳县的准确时间是1512。蒸盆的具体年代还没有考证。