广西芋头萌是什么？

芋头萌又名芋头萌酸、芋头萌酸、芋头萌酸，以芋头茎为原料，经清洗、干燥、软化、粗盐腌制而成。是富含膳食纤维、被称为“肠道清道夫”的岭南专属食品，也是广西的传统食品。当然，不同的地方有不同的做法。即使都是广西人，有些地方不喜欢削芋头，而有些地方，比如我爷爷家，钦州灵山的伯劳，一般都削芋头。去皮的芋头更有嚼劲，而去皮的芋头更脆更有嚼劲。