冰淇淋的历史？

早在罗马帝国时期，一个皇帝酷暑难耐，让他的臣子到处跑找冰雪解暑。一个聪明的厨师从高山上取回未结冰的冰雪，用蜂蜜和水果搅拌，为皇帝解渴。这可能是世界上最早的冰淇淋。13世纪，凯尔·波洛把把牛奶变成冰的方法从中国带回意大利，欧洲夏天的冷饮有了突破。

真正用奶油制作冰淇淋始于15世纪，距今不到500年。冰淇淋在意大利被称为“奶花”，在英国被称为“冻奶油”，可见冰淇淋的主要成分离不开牛奶。但是冰淇淋的制作方法千差万别，不同厂家生产的冰淇淋质量也大相径庭。当今世界上最著名的国家是意大利和美国。据说华盛顿总统和杰斐逊总统都很喜欢冰淇淋，所以美国的冰淇淋制造业发展很快。

冰淇淋是一种进口食品。英语冰激凌，翻译成中文就是冰淇淋，但总是翻译成冰激凌。这个名字妙不可言，无论是音译还是正式含义都优雅得体，所以沿用至今。当然，也有写冰结和冰麒麟的，但都不如冰淇淋流行和长寿。

因为冰淇淋是一种现代食品，老派的人起初一般不太在意。他们宁愿喝酸梅汤也不愿吃冰淇淋。那时候，一杯冰淇淋被普通人视为夏天的奢侈食品。

最初制作冰淇淋的方法是用一个大木桶，里面放冰和盐，冰中间放一个马口铁桶，里面放淀粉糊(细藕粉)、鸡蛋、牛奶、糖、香料或果汁。铁桶有盖子，盖子上有孔，有轴齿带动周围的叶片，用手转动，和什么都混在一起。大约半小时后会冻成冰淇淋。上海以前在马路上卖冰淇淋三个铜一杯，就是这么做的。虽然价格不贵，但是对身体有害。后来手摇冰淇淋是用机器制作的，设备和卫生条件都有了很大的改善。上海的冰淇淋生意越来越好。有一种冰淇淋，制作巧妙，有一颗猩红色的樱桃和几颗酸酸的菠萝，很诱人，很香。难怪生意会好。

这就是冰淇淋的由来~ ~ ~

公元前一世纪，希腊国王亚历山大率军进入波斯(今伊朗)。在伊朗，由于酷暑，一些士兵中暑，大大削弱了部队的战斗力。

“我能做什么？是啊，你快去山上弄点雪来！”

士兵们将果汁和葡萄汁混合到雪中，搅拌，然后一饮而尽。

“太舒服了！”

后来罗马皇帝尼禄在酷暑的时候，也学会了亚历山大发明的方法，让他的仆人从附近的山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁解渴。这是冰淇淋制作的先例。

真正用奶油制作冰淇淋始于中国。1295年，在中国元朝做官的凯尔？6?1 Polo从中国给意大利带回了一种水果、雪、牛奶的冰镇食品配方，随后欧洲的冷饮有了新的突破。

1550左右，意大利人把冰雪放在盆里，再把酒或果汁放在冰雪里冷却，以清热解暑。

1846里有个南希？6?1约翰逊的人发明了曲柄冰淇淋机。制作时，在冰雪中加入一些盐或硝酸钾，使冰雪的温度降低，然后放入牛奶、鸡蛋、糖等。放进一个小桶里不断搅拌，过一会儿，冰淇淋就做好了。从此，人们可以在家里制作冰淇淋。1904，在美国圣地亚哥？6?在刘易斯1世博会期间，有人将鸡蛋、牛奶和面粉烤制的煎饼折叠成圆锥形，并在其中放入冰淇淋，供参与者品尝。很快，这种蛋卷冰淇淋风靡全球。

冰淇淋在意大利被称为“奶花”，在英国被称为“冻奶油”，可见冰淇淋的主要成分是牛奶。然而，最早的牛奶冷冻食品起源于中国。