什么是西冷牛排，什么是菲力牛排？

西冷牛排、肉眼牛排、菲力牛排对牛不同部位的称呼不同。这个名字是舶来的，也就是西方的名字。

首先是西冷牛排。名字的由来是:英国国王亨利八世品尝后发现牛排非常好吃，于是给它封爵，英文西冷，中文翻译就是西冷牛排。这是牛的腰肉，也叫沙朗牛排。

西冷牛排

第二，肉眼牛排。名字的由来是因为这块牛肉是以人眼命名的，叫做肉眼。它是牛肉排骨末端的一小部分肉，英文名是Delmonico。

肉眼牛排

第三，菲力牛排。名字来源于法语名字Fillet，是牛里脊肉上最嫩的肉，不含脂肪。

菲力牛排

三者最大的区别就是口感和肉质。