非洲人吃的西马是什么？

非洲人吃的西马是当地的主食。一般是玉米粉做的，少部分是木薯粉或者两者混合做的。有些地方名字或读音不同，但其实原料和做法都差不多。16世纪以前，非洲人主要吃高粱和小米。16世纪后，玉米传入赞比亚。因其产量高，栽培技术与高粱相似，在当地很快被玉米取代。玉米淀粉含量高，能为人们提供足够的热量。这是一种高质量的粮食作物，并很快传播到非洲其他地区。现在，除了干旱地区，玉米被种植在非洲的其他地方。此外，木薯产量也很高，在非洲广泛种植。一个高产品种的推广，让同样面积的土地在杨过可供更多的人使用，之后非洲人口大增。