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日本是世界上渔业最发达的国家之一，非常重视渔业。受黑潮暖流影响，日本渔场成为世界三大渔场之一，鱼类资源丰富。水产品在日本人的饮食中占有重要地位，鱼是日本人所有饮食中不可或缺的食物，占日本人人均动物蛋白摄入量的40%以上。

自20世纪60年代以来，日本的渔业产量大大增加，尤其是远洋渔业。但随着200海里专属经济区制度的实施，以及1973年的石油危机，近海渔业受到重创。从20世纪70年代到80年代，远洋渔业开始发展，并逐渐成为日本渔业的重点。近年来，日本大力发展水产养殖，但渔业产量仍在逐渐减少。日本的渔业产量在1984年达到最高值1282万t。由于资源的衰退和从业人员的老龄化，渔业产量从1989开始不断减少，到2002年，渔业总产量下降到588万t，渔业总产值为18753亿日元。2004年总产量578万t，总产值654.38+0603.6亿日元。2005年渔业总产量降至571999，为1999年以来的最低产量，渔业产量为16007亿日元，比上年下降29亿日元。

从1960到1990的30年间，日本的水产品进口增长了约36倍。据粮农组织统计，2003年全球水产品进口前五名分别是日本321万t，中国232万t，美国224万t，西班牙161万t，丹麦16万t；出口量前五名分别是挪威21.4万t，中国208万t，秘鲁1.72万t，泰国1.4万t，美国1.36万t(日本36万t，排名第24)。2003年世界排名前五位的国家分别是日本654.38美元+026.24亿美元，美国654.38美元+0.758亿美元，西班牙496.5438美元+0.9亿美元，法国38.03亿美元，意大利35.765438亿美元+0亿美元。出口额排名前五的国家分别是中国53.62亿美元、泰国39.2亿美元、挪威36.69亿美元、美国34.58亿美元、加拿大33.18亿美元(日本9.52亿美元排名第22)。