过桥米线的由来和典故过桥米线有哪些典故？

1，过桥米线有一百多年的历史了。相传在清代，云南南部蒙自城外的一个湖中央有一个岛。一位学者去岛上学习。秀才贤惠勤劳的妻子，经常做他爱吃的米粉，送去给他做晚饭，可是当他出岛的时候，米粉已经不热了。

2.后来无意中送鸡汤，秀才小姐发现鸡汤像锅盖一样涂了一层厚厚的鸡油，可以让汤保温。如果吃的时候放调料和米粉，会更爽口。

3、于是她先把肥鸡、管骨等清汤煮熟，淋上浓浓的鸡油；米粉是家里做的，很多食材都是在岛上切成薄片用烧开的油煮，然后加入米粉，好吃又滑。此法一传，人们纷纷效仿，因为到岛上要过桥，也为了纪念这位贤妻，后人称之为“过桥米线”。

4.“过桥米线”是云南省滇南特有的美食。它起源于红河哈尼族彝族自治州蒙自市，已有100多年的历史。50多年前传到昆明。这种食物与主食融为一体，深受各族人民的喜爱。云南“过桥米线”是民族经典小吃。其产品独树一帜，名扬中国，全面兼顾南北风味，独领风骚，四季受欢迎，鲜美爽口，一直是消费者心目中值得信赖的美食小吃。