福建福州有什么特点？

以福州菜为代表的闽菜历史悠久，种类繁多，选料精细，制作严谨。它是中国八大菜系之一，在烹饪界独树一帜，享誉海内外。佛跳墙，闽菜之首，原料珍贵，制作精美，汤浓。贻贝鸡汤，制作方法独特，汤色清醇，鲜美可口，被誉为百菜之王。福州名菜，如淡豆豉螺片、荔枝肉、醉鸡、芋头鸭等也独具特色。风味小吃也是福州饮食文化的重要组成部分。按原料分类，可分为大米、面粉、淀粉、干果、肉类和海鲜，尤其是大米、豆类和糖类。春节期间的红白年糕，正月十五的元宵节，端午节的粽子，以及冬天的至日搓是福州人喜欢的传统食品。近年来，福州聚春园饭店的太极芋头糊，安泰大厦、美食园的定边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕等荣获“中华名小吃”称号。

福州是中国优秀旅游城市，山川秀美，风光旖旎，名山、名寺、名园、名宅众多，滨江、海滨、山水园林各具特色。目前，福州有平潭海坛、鼓山、青云山、十八重溪等国家重点风景名胜区。这个城市有150多个著名的历史遗迹。其中，林则徐墓、华林寺、五塔、鼓山摩崖石刻、麻江海战纪念馆、马尾船政遗址、福清弥勒岩、闽侯坛石山文化遗址、罗源陈太尉宫等已被列为全国重点文物保护单位。有“福州碑林”之称的鼓山摩崖石刻、江南最古老的木结构建筑华林寺、“天下四大名碑”之一的王德正碑、有书法艺术瑰宝之称的李巫山摩崖石刻、记载明代郑和下西洋史料的碑、 而被誉为中国石史奇迹的雪峰寺树腹碑，也极具历史文化价值。

福州的闽江、乌龙江穿城而过，河流纵横分支，湖塘相连，别具江南水城韵味。园林37种，城区内河42条，小桥流水人家，构成了一幅美丽迷人的画卷。近年来，我市建成了闽江公园、金山公园、船政文化主题公园等10多个各具特色的生态休闲公园，在西湖周边和闽江两岸建设了夜景亮化工程，改造了金岸河公园等一批公园景区，为人们提供了良好的生活休闲环境。