什么是下午茶文化？

发展历史就饮茶文化的起源而言，最早在下午喝茶的应该是以茶文化著称的古代中国。然而随着时代的发展，是英国人把下午茶发展成了一种既定的习俗。根据一个流行的传说，在1840年，两位英国上流社会的女士，贝德福德公爵夫人安娜女士，在一个下午感到无聊，要求女仆准备少量的烤面包、奶油和红茶。这种简单的饮食很快成为英国贵族度过下午时光的绝佳方式。然而，下午茶的发展也受到了当地文化的影响。在以礼仪要求严格著称的英国，下午茶逐渐产生了各种礼仪要求和习惯。并且已经成为英国上层社会每天必不可少的环节之一。饮食文化英国人喝下午茶的方式很节俭，从贵族的正式茶会到只能吃零食不能喝茶的高茶，都可以称之为下午茶。随着时代的发展，英国女性逐渐有了自己的事业，一些人将传统的下午茶视为过时的习俗。现在不是所有的英国人都要喝下午茶。现在，英式下午茶通常在下午3: 30到4: 30举行。英式下午茶的特色红茶是来自英国殖民地印度的大吉岭红茶和格雷伯爵或锡兰高地红茶。除此之外，英国还有下午茶喝奶茶的习惯。有了茶，还有柠檬片和牛奶罐。随着时间的推移，一些早期并不流行的风味茶逐渐被人们所接受，使得下午茶在普通百姓中的传播更加广泛。不过喝茶并不是主要环节，品尝蛋糕、三明治等零食成了最重要的部分。正规的下午茶小吃一般以“三层货架”的形式设置:第一层是各种口味的茶三明治，第二层是烤饼，第三层是纸杯蛋糕和水果塔。这种三层甜品要先从下往上吃。除了这种不可或缺的三层小吃，还会摆上一些羊角面包、葡萄干、鱼子酱等食物来迎合客人的口味。德国在德国，下午茶被称为Kaffee(咖啡)。在世界范围内，随着19年底英国的繁荣，下午茶文化从英国带到了欧洲及其殖民地。成为世界文化符号之一。几乎每个西式餐厅都在下午供应下午茶。下午茶行业在推广的时候有不同的品鉴方式和名称。比如英式下午茶也被香港人习惯称为Hightea，可见下午茶文化在世界上的广泛影响。