黄芽茶的历史渊源

据史料记载，霍山黄笋起源于唐朝以前。唐《国史补》将寿州霍山黄芽列为名茶之一，有十四项贡品。清朝被列为皇家名茶，是霍山县历史名茶。唐代李昭《国史补》记载:“天下有名山，必出曹玲。江南温暖，适合独自品茶，江北叫六安。但六安是其县名，实际却产霍山县大蜀山。”史书记载:寿州山上有黄芽，可煮可饮，久而不朽。"明代霍山县令王丕翁有诗曰:"露蕊纤细才使花开，即防叶老忙。每一座篝火山的窗下，每年春天都来一次县香。

霍山黄芽是唐代的一种饼茶，唐代《金厨搬运录》载:“寿州有一小群霍山，可能模仿一小块龙芽作为贡品，数量很少。古有说霍山黄芽取一旗一炮，古人形容为甲胄一片，其叶柔如蝉翼，为无应力散茶。”

霍山黄芽从明朝开始就被列为贡品。六安府志:明代霍山县配制六安贡茶，原茶200袋，霍山茶175袋。曹虎在《霍山县志·黄芽茶笔记》中写道:我发现我们官府的贡茶量只有二十斤，还不够先贤们自祖以来互相传承...宁府郑德十年贡品(1515)拿了芽茶1200斤，上等茶6000斤，不知道朝廷几何..一斤芽茶卖一两银子。

清乾隆四十一书(6-2)《霍山县贡茶源流》载:“六安茶产于六安、霍山，亦以六安命名。霍魏坚郡早已收到了它的贡品。“天启以六安村命名(本村真名六万，误称六安)。古霍伊山六面环山，既宽阔又宽敞(茶叶产量其实浮在霍尔公，不是一个县)...东山是最早产茶的地方，东山属于州。每年政府推荐新县贡品，费率是全体市民在雨前到县城去卖；霍禅得知离开西南，但雨后天色已晚，不能不去朝贡，所以茶的专名是六安，也是纪录片。今天为了对它的位置做一个详细的描述，这场大火更能看到六大。东山...贡茶89年(东山有雨儿街、单家庙、山龙寺、东西溪等25个县。21).据《霍山县志》记载，“光绪年间，南乡多雾(即五米涧)，瓜龙涧山所产之品，为一市之最精，价为各乡之两倍”。

霍山黄笋一度失传。自1971开始挖掘、开发、复产。1972年4月27日至4月30日，县茶办从农业局茶厂、坝上茶站派出三名茶叶技术人员，在五米涧与三名70-80岁的茶农炒制黄芽茶，共计14kg茶样，立即用白色铁桶包装，上报国务院鉴定。次年，县土产公司又设三处，正式生产黄芽，以金子山为主。几年来，评室的老茶老师负责技术指导。另外两个地方是五米涧和金竹坪。此后，经过大化坪区农技站和茶叶站技术人员的反复讨论和试验改进，黄芽茶采收技术得到了完善，质量规格趋于固定。