黄茶有哪些历史渊源？

黄茶是中国的特产，自古就有。然而，在不同的历史时期，人们不同的观察方法赋予了黄茶不同的含义。正因为如此，所有黄茶的历史渊源，历史上最早的记载应该是从黄茶这个概念开始的。历史上的黄茶不同于今天所指的黄茶，是因为茶叶品种的原始特性，茶树的芽和叶自然呈现黄色。如唐代著名的安徽寿州黄茶、四川孟定黄芽，都是因为芽叶自然发黄而得名。历史上，在没有系统的茶叶分类理论产生之前，在众多消费者中，黄茶多以直观感受来区分。这种鉴别黄茶的方法，混淆了几种加工方法和茶叶品质差异很大的茶叶，涉及多种不同品质的茶叶。如上所述，以嫩黄芽鲜叶命名的黄茶，其实就是绿茶。还有粗老绿茶、晒青绿茶、陈年绿茶；绿茶的连欣和宝中都是黄黄的汤，容易被误认为黄茶。黄芽茶以嫩原料为原料，单芽采摘或一芽一叶加工而成，主要有湖南岳阳洞庭湖君山君山银针，四川雅安、名山两县孟定黄芽，安徽霍山霍山黄芽。黄小茶是采摘嫩叶制成的，主要有湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的巍山毛尖、湖北远安的余安安绿源、温州的平阳唐璜、浙江的平阳等。黄达茶以采摘一芽、二三叶甚至一芽、四五叶为原料制成，主要有安徽霍山的霍山黄达茶和韶关、肇庆、湛江的广东大叶青。