葡式蛋挞和广式蛋挞有什么区别？向上帝求助

葡式蛋挞和广式蛋挞最大的区别在于蛋挞的用料和制作方法不同，蛋液用料更丰富。传统的广式蛋挞一般都是混合酥面团，制作简单。吃起来有点硬，看起来很老气，而葡式蛋挞的挞用的是酥面团，用料也相当讲究，尤其是蛋羹，更加丰富。这里不仅有传统的鸡蛋和糖，还有芝士片、芝士粉和鲜奶，都是货真价实的。而且葡萄牙蛋挞比传统蛋挞大很多，很有意思，卖的很棒。

广式蛋挞:

早在1920，广州各大百货公司为了吸引顾客，就要求自己的厨师每周设计一个“每周美妆点”来吸引顾客。正是在这个时期，广式蛋挞出现了，并逐渐成为广州茶点的一部分。

蛋挞的“挞”字是英文tart的音译，指馅料外露的馅饼，在台湾省一般译为蛋塔。得益于一些国际连锁餐饮集团，近年来蛋挞在中国的发展可谓“一时无差”。无论是走上街头，还是打开电视，都能看到各种美味蛋挞诱人的广告，早已成为儿童餐中的美味。

葡萄牙蛋挞:

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛奇朵蛋挞，在香港、澳门、广东称为葡式蛋挞。它是一种小奶油糕点派，表面发黑(糖过度加热后呈焦糖色)是它的特点。1989年，英国人安德鲁·斯托(Andrew Stow)将葡萄牙馅饼带到了澳门。在改用英式奶油馅并减少糖量后，它们立刻吸引了许多人，成为澳门著名的小吃，其中最具代表性的是Milktar的蛋挞。