历史钟摆大全高清
令人惊叹的事实是，在中国历史上，有多达20位不幸的皇帝在御膳中中毒！要知道，从努尔哈赤入朝到末代皇帝宣彤溥仪，中国最后一个封建王朝清朝只有12个皇帝。这个惊人的比例让历代帝王都非常重视“试毒”这件事。所以自然是必须的。
影视作品中，历史上最著名的慈禧太后，一顿饭吃200道菜。这虽然有艺术加工的嫌疑，但也并非毫无根据。历史学家考证，清朝早中期的标准御膳有120道菜，要摆三桌，不包括主食、水果、甜品。后来从嘉庆帝减到64，咸丰帝减到32，咸丰帝死后听政的慈安皇后甚至减到24！原因之一，史书认为，一定是菜太多，不能试毒。
“装腔作势”这个词想必大家都不陌生，但你一定不知道，在清朝，“装腔作势”并不是我们现在形容别人“得瑟”的形容词，而是“摆菜单”的意思。皇帝们吃饭的时候，每个菜旁边都会放一个牌子，上面写着菜名和厨师的名字，一是为了保证菜的质量，二是为了以后如果出了问题，皇帝会中毒打嗝，还不如追究厨师的责任。
此外，皇帝用餐所用的餐具也很精致。除了奢华精致的瓷器和黄金，银器是帝王饮食中必不可少的餐具。古代制毒工艺并不先进，常见的砒霜、鹤顶红等毒药都含有硫化物，会与银反应生成黑色物质。所以如果皇家饮食中有这种毒药，银器一试就知道了。
所以我们经常能在电视剧里看到太医在食物里插银针验毒。其实这是每一道菜在皇帝吃之前都需要经过的过程:在清朝，每一顿御膳外面都会挂一个小小的银牌。揭去盖子后，太监会把银质奖章放在皇帝面前的盘子里试一试，没有任何反应就可以放心食用了。
除了银器、餐具等物理方法，清朝皇室还采用了化学方法:专人验毒。没错，恭敬房里有一种太监叫“侍饭太监”。他们每天负责将御厨房的饭菜送到养心殿，设置菜肴和食谱，并向负责的太监汇报，邀请圣家用餐。
而他们最后也是最重要的职责，就是先把皇帝要吃的食物咬一口，看看有没有毒，美其名曰“尝食”。太监谢过皇帝的“赏赐”后，吃了御膳，确认无毒，皇帝才可以吃。一想到当一次国王就很惨。每天每顿饭都要经过那么多的程序，你吃不到一顿热饭，别人已经吃过了。