何涛研究螺蛳粉24年，成为非遗传承人。他对食物有什么样的爱？

该男子在接受采访时表示要让全世界都爱上这种美食，可见他对这种美食有着非常强烈的感情。

螺蛳粉作为广西特产之一，已有600多年的历史，广泛流传于中国南方和东南亚地区。柳州螺蛳粉以其独特的风味和独特的加工工艺享誉海内外。螺蛳粉是以广西柳州特有的米粉为原料，辅以酸笋、腐竹、木耳、花生、辣椒等配料制成的粉状食品。？

何涛研究螺蛳粉24年，成为非遗传承人。

何涛，广西柳州人，9岁开始学做酸辣粉。因为父母是当地最早的酸辣粉摊贩，他受父母影响，选择了回老家创业。成为柳州第1人把螺蛳粉摊变成连锁店，学习螺蛳粉24年成为非遗传承人。该男子在接受采访时表示有信心全世界都会爱上螺蛳粉。他的匠人之路，象征着广大螺蛳粉匠人的辛勤付出和创新创业的热情。

他对食物有什么样的爱？

多年来，他以匠人执着的精益求精精神，立志将柳州螺蛳粉打造成民族美食，以匠心为根基，以技艺为传承，用匠人精神为螺蛳粉行业的发展注入了全新的活力。为了更好的坚守自己的初心，他一生致力于螺蛳粉的研发，这也是因为他对美食有着极大的热爱。

螺蛳粉主要由螺蛳、花生、酸笋、木耳、香菇等组成。米粉入口滑嫩，酸酸可口，开胃解闷。特别添加的螺蛳粉？蜗牛？味道令人难忘。柳州螺蛳粉(辣肉)已经成为广西一张闪亮的名片。何涛之前也曾担心这门手艺难以传承，但现在看来，他的担心是多余的。