鱿鱼怎么红烧才好吃？

1

首先将葱、姜、蒜切片备用。

2

胡萝卜切片备用

三

用斜刀把青椒切成小块。

四

把我买的鱿鱼收拾干净。我买了整条鱿鱼。我要把内脏全部取出，然后撕掉内外膜，再平铺在砧板上进行关键步骤——换刀，竖切，再斜切。切的时候不要用力过猛，否则鱿鱼会被切掉。还有，我一定要把鱿鱼反面的刀换了，这样烫过后就卷起来了。

五

把改好的鱿鱼切成中等大小的块，鱿鱼也一定要改。烧开水，在开水中加入几滴料酒去腥，然后准备一盆凉水备用。然后把切好的鱿鱼放入水中焯水。一定要一看到鱿鱼卷起来就拿出来放冷水里(这样会让鱿鱼吃起来很脆，因为我们后面会炒鱿鱼，所以朋友们不要怕鱿鱼不熟。

六

捞出凉鱿鱼沥干水分，装盘备用。

七

锅里油预热，放入葱、姜、蒜炒香。

八

然后加入胡萝卜翻炒一分钟(胡萝卜可以稀释油脂，会让食物不那么油腻，胡萝卜还含有维生素，煮熟后会更有营养)

九

然后加入煮好的鱿鱼翻炒几下(一定要大火，这样会锁住鱿鱼里面的水分，让鱿鱼更脆更爽口)，加入少许食用盐，少许糖和适量海鲜酱油，再加入准备好的青椒翻炒1分钟。

10

你完了。美味的红烧鱿鱼做好了。