简述筷子形态的历史演变
2.筷子在先秦时期叫“子”，汉代叫“柱”，明代叫“筷”。
3.关于筷子的民间传说也很多。筷子有很多手工艺品，更多的传统工艺融入到设计中，成为人们收藏的选择，也深受外国人的喜爱。
4.筷子浮雕是在中国厨房文化博物馆收藏的一件汉代古灶中发现的，填补了筷子物证的空白，是目前已知的唯一物证。
拓展一双筷子所蕴含的饮食文化信息
山曾经在奥地利中餐馆发起了一场“筷子革命”。
他回忆起1986开头在一家奥地利中餐馆上班时的情景。“几乎所有的当地人都使用刀叉。他们用叉子在小碗里叉米饭，很笨拙，所以会把米饭扣到盘子里，和蔬菜一起吃，失去了中餐原有的美妙色彩。”
十年后，一个单身家庭拥有了自己的中餐馆。他的中国餐馆用一双筷子代替了刀叉。餐厅还专门制定了鼓励食客使用筷子吃中餐的规定，因为当时只有不到5%的本地客人会使用筷子。
“所以，我们看到了这张照片。
山告诉记者，“有些客人左右手拿着筷子，有些人用橡皮筋绑着筷子的另一端，有些人干脆用勺子吃饭。”。
我给了他们吃中餐要用筷子的理由:首先，用筷子吃饭很健康，因为用筷子需要巧思，可以疏通经络。
同时，吃中餐需要欣赏中国文化，筷子是中国文化的精髓。"
当外国食客拿起筷子，惊叹于中国不可思议的餐饮文化时，他们离中国文化又近了一步。
山·钱佳说:“如今，说中文和吃中餐在欧洲已经成为一种时尚。
通过旅游，欧洲人已经越来越熟悉正宗的中国食物，中国食物在欧洲的市场也将增长。"
对于美国中餐业联盟执行副主席黄敏来说，一双小小的筷子不仅传播了中国文化，还帮助他的餐馆招揽了生意。
美国的中餐馆大多提供一次性木筷，不好用。
黄敏想出了一个办法，把纸筷子套折叠起来，夹在筷子顶端，用橡皮筋把它们绑在一起，教食客使用筷子。
这种自制的筷子，就像一些快餐店里随餐赠送的玩具一样，吸引了许多美国人来吃。
“在我的中餐馆，自制的筷子激起了美国孩子学习使用筷子的兴趣。因为这样的筷子，他们甚至更愿意来我的中国餐馆吃饭。
很多大人吃完饭会故意多要一双自制的筷子，带回家练习。
黄敏告诉记者，通过筷子，他向美国人民和世界各地的游客传递了中国人的礼仪文化和饮食文化。