豆腐的发源地在哪里？

豆腐的发源地是安徽省寿县八公山。明代李时珍的《本草纲目》记载:“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。因此，它的发明者是两千多年前的淮南王刘安。刘安是汉高祖刘邦的孙子，出生在寿春(今寿县)。相传，为了长生不老，他曾与苏飞、李尚、左雾、吴蓓、陈友、毛周、贝勒、金昌八公一起修炼炼丹术。结果长生不老药没做出来，豆腐却在不经意间做出来了。

豆腐是一种以大豆为主要原料的食品，风味独特，制作工艺简单，食用方便。起源于中国，已有2100多年的历史，深受中国人民、周边国家和世界人民的喜爱。在越南、日本和朝鲜半岛也很常见。至今品种齐全，花样繁多。具有高蛋白低脂肪，降低血压、血脂、胆固醇的功效。是一种生吃、熟吃、老少皆宜、养生长寿的美味食品。