雁荡山毛峰茶简介

雁荡山毛峰产于浙江省乐清县雁荡山。茶叶采摘于清明至谷雨之间，鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶。其品质特点是:外形长而紧凑，茶质细腻，色泽翠绿，汤色浅绿清亮，香气淡雅，滋味甘甜，据说一饮加“三香”。当我闻到香气的时候，我又闻到了香味，茶香依然存在。外观长而紧实，细腻，色泽翠绿，隐芽；饮用时，汤色淡绿明亮，芽叶相连，茶香浓郁，滋味醇厚爽口，异域清香，妙语连珠。

雁荡山毛峰茶

又名雁荡云雾茶、雁荡白云茶，俗称燕山茶，属于炒青绿茶。上等的雁荡毛峰其实就是芽茶或者毛尖茶。哈利波特高，多雨，寒冷，多雾。著名的产茶区，如龙源北、斗蟋蟀洞和沿湖岗，都位于海拔800多米的地方。因为气温低，茶芽延迟，时令气候茶采摘延迟，这是燕山茶的特点。龙源北是最好的。

龙源后面是一条南北向的山谷，北面有一道山势屏障。山谷两岸多为冲积灰色土壤，土层肥沃深厚。茶树一年四季都生长在云荫下，芽叶浓密，色泽翠绿。个别茶树生长在悬岩的缝隙中，人工很难采摘。古代山僧训练猴子采摘，采摘的茶叶称为“猴茶”。猴茶因为常年吸收雨露水分和岩石缝隙中的有效矿物质成分，口感极佳，营养价值高。

哈利·波特生产茶已经有一千多年了。北宋以后(公元1008 ~ 116)四面闻名，明代列为贡品。新中国成立后，新茶园得到大力发展，老茶区广泛种植茶树，提高了产量。