蛋白质的二级结构是什么？它的主要类型有哪些？

二级结构:蛋白质分子中的肽链不是线性的，而是按照一定的规则卷曲(如α-螺旋结构)或折叠(如β-折叠结构)形成特定的空间结构，这就是蛋白质的二级结构。

蛋白质的二级结构主要依赖于氨基酸残基亚氨基上的氢原子(-—NH—-)与肽链中羰基上的氧原子形成的氢键。

主要包括:

1，纤维蛋白:一种主要的水不溶性蛋白质，通常含有二级结构相同的多肽链。许多纤维蛋白紧密结合，为单个细胞或整个有机体提供机械强度，起到保护或结构作用。

2.角蛋白:由α螺旋或β折叠构象的平行多肽链组成的不溶于水的蛋白质，起保护或结构作用。

3.胶原蛋白:蛋白质是动物体内最丰富的结缔组织，由前胶原分子组成。前胶原是一种具有右旋超螺旋结构的蛋白质。每个前胶原分子由三个特殊的左旋螺旋右旋形成(螺距0.95纳米，每个环包含3.3个残基)。

扩展数据中α螺旋的主要特征

1，肽链在螺旋线圈中前进，每条螺旋由3.6个氨基酸组成，线圈的节距为5.44埃。

2.螺旋结构通过规则排列的氢键来稳定，氢键的排列方式使得每个氨基酸残基的N-H与其氨基侧的三个氨基酸残基的C=O形成氢键。这样形成的由氢键封闭的环含有13个原子。

因此，α-螺旋往往准确地表示为3.6/13螺旋。螺旋一般有右旋和左旋，蛋白质分子中实际存在的是右旋螺旋。

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