吃青团的由来和寓意是什么？

吃青团的由来:相传有一年清明节，太平天国将军李秀成被清兵追杀，附近一个农民上前帮忙，将李秀成伪装成农民，和他一起耕地。李秀成没有被抓到，清兵也没有就此罢休，于是加派士兵在村里设岗，凡是出村的都要接受检查，防止他们给李秀成带食物。

回到家，农夫一边想着给李秀成带什么，一边踩在一丛蒿草上滑倒了。当他起床时，他看到他的手和膝盖都染上了绿色。他立刻有了计划，赶紧摘了一些艾草回家，洗净，煮熟，榨成糯米粉，做成粽子。然后把绿色的饺子放在草丛里，和村口的哨兵混在一起。

李秀成吃了绿球，觉得香糯不粘。天黑后，他绕过清兵哨所，安全返回大本营。后来，李秀成命令太平军学做青年团，以自卫抗敌。吃团子的习俗流传开来。

北方人不吃青年团的原因。

一般和糯米、艾草有关。虽然北方产好米，但北方大部分地区以面食为主。糯米粉做的饼不多，也不擅长。受益面不广，自然难以走红。

最大的问题还是在艾草。在北方，艾草不是一种食物。它最大的用处就是端午节的时候贴在门上避蚊，或者当草药吃。干燥后制成艾香，用来熏蚊子和不适部位。

至于吃的，我没想过。北方人喜欢吃野菜，从树上的榆树、柳芽到地上的荠菜、马齿苋，唯独把艾草排除在外，可能是因为味道太浓。