莲藕怎么泡？莲藕怎么洗？

莲藕怎么泡？

1莲藕带洗净，用斜刀切一下(容易入味，莲藕带里的泥沙也容易清理)，切好泡一会儿。

2将水烧开，加入少许盐和食用油。水又开了，关火，马上拿出来。沥干水分，放在一边。

3泡水做这个部分基本和泡菜差不多。将冷水倒入容器中，加入泡椒、盐、姜、蒜、胡椒粉和醋。倒入沥干水分的莲藕，用保鲜膜封好，放入冰箱。第二天就可以吃了！

莲藕怎么洗？

莲藕洗净沥干水分，放入锅中，加入适量盐腌制，用手轻轻揉搓，静置20分钟，挤出多余水分备用；

锅中加入适量油，放入干辣椒和姜末、蒜末翻炒；加入莲藕，继续翻炒，不加盐；

烹饪前加入适量的醋、花椒鸡精，撒上葱花。