生普洱茶的历史
2.《舒曼》是目前公认的最早的普洱茶产地文字记载，成书于咸通四年(公元863年)，记载了大量的云南历史文化。其中《滇志·管制品卷七·舒曼》记载:“茶出银盛市山，散而采之。没有开采方法，萌舍用辣椒，生姜，桂皮都挺好看的。
3.“这是普洱茶产地最早的文字记载，所以被广泛引用。
4.如果冷静的看一下范绰的记载，还是有一些问题需要讨论的。
5.公元862年，统治云南的南诏国出兵攻打安南(即当时越南由唐朝统治，唐朝政府在安南设立统治机构)。唐政府派蔡进攻接替安南，范绰是蔡进攻的副官。
6.为了知己知彼，了解南诏的情况，范绰于863年奉命搜集有关南诏的资料，写成《舒曼》。同年，南诏攻下安南，蔡攻死，范绰逃亡。
7.樊绰实际上从未去过云南。
8.因此，有必要对《舒曼》中有关茶的记载进行探讨。
9.第一，书上说“茶生市界山”应该是可信的。
10.“音声”即音声节，设在音声市(今东东县)，辖区包括普洱市、临沧一中、西双版纳州等地。这个地区是公认的茶叶原产地。舒曼只说“茶出银盛市山”。
11.唐代以前，说景迈山种茶已有1300多年，新发现的戴写的经书记载，1800多年前布朗族就在芒景建村种茶，这当然需要专家认真考证。
12.其次，据说“散收，无采法，孟舍曼煮辣椒、姜、肉桂，饮之”。
13.关于“散集，无采法”应该属于道听途说。
14.澜沧江流域古茶山众多，规模宏大，年代久远。
15.以景迈山为例，可收割面积在万亩以上。根据布朗族的传说，种茶已经1800多年了。没有开采方法是不可能形成如此古老而辽阔的茶园的。
16.至于“萌舍曼用花椒、生姜、桂皮喝”，只是部分人的饮用方法，不代表普洱茶产区的饮用方法。
17.孟畲族是南诏的统治民族。南诏统一前，洱海周边有六大诏令(六个小王国)。南方的孟社曼也叫南诏，其民族是当时“乌蛮”的一部分。其他五个诏令都是“白满”。后来南诏统一了其他五个诏令建南诏，征服了今天云南的大部分地区。
18.“孟舍曼”是当时“乌蛮”的一个分支，是南诏国的统治民族。要喝的茶应该是《银盛城界》里的古普洱茶，但当时的习俗是往里面加胡椒、生姜、肉桂。
19.大理白族的三道饮茶法应该起源于此。