园艺草的历史起源

园艺的起源可以追溯到农业发展的早期。根据考古发掘，在石器时代就已经种植了椰枣、无花果、葡萄和洋葱。在埃及文明的全盛时期，园艺生产也有所发展，如香蕉、柠檬、石榴、黄瓜、扁豆、大蒜、莴苣和玫瑰。在古罗马的农业著作中已经提到了果树的嫁接和贮藏，当时用云母片覆盖的原始温室来促进蔬菜种植。贵族庄园除了种植苹果、梨、无花果、石榴等各种果树外，还种植了百合、玫瑰、紫罗兰、鸢尾、万寿菊等各种观赏花卉。园艺在中世纪衰落了。

文艺复兴时期，园艺在意大利再次兴起，并传播到欧洲各地。新大陆发现后，玉米、马铃薯、番茄、甘薯、南瓜、芸豆、菠萝、鳄梨、腰果、山核桃等园艺作物被广泛引进。后来，贸易和交通进一步刺激了园艺的发展。

中国夏商时期农学和园艺学没有明显的分工。中国周园林开始作为一个独立的管理部门出现。当时园中种植的作物有蔬菜、瓜果、经济树木等。在战国时期的作品中，有种植瓜、桃、枣、李等果树的描写。秦汉时期园艺有了很大发展。由于东西方交流日益频繁，一些园艺作物如桃、杏等传到了西方。同时还从国外引进了大蒜、黄瓜、葡萄、石榴、核桃等。《汉书》记载，太官园冬季在室内种植葱、韭菜等蔬菜，可见温室文化在我国历史悠久。南北朝时期在果树的繁殖和栽培技术上有很多发明。唐宋以后，园艺尤其是观赏园艺迅速发展，出现了牡丹、芍药、梅花、菊花等许多珍稀品种。明清时期航运大开，银杏、枇杷、柑橘、大白菜、萝卜等首先传入国外，更多的园艺作物也从国外传入。历代王朝在温室栽培、果树繁殖和栽培技术、珍稀花卉品种培育以及园艺方面与各国的广泛交流等方面都取得了巨大成就。

20世纪以来，园艺生产日益发展成为企业经营，包括果树、蔬菜和观赏植物在内的园艺产品日益成为人们改善食物营养、美化和净化环境的必需品。果树中的葡萄、橙子、香蕉、苹果、椰子、菠萝，蔬菜中的豆类，瓜果花卉中的切花、球根花卉等。在国际贸易中的比重也在增加。由于许多现代科技成果的应用，园艺生产技术取得了飞速的进步。例如，植物激素为园艺作物的繁殖和生长结果的调节提供了新的手段，组织培养技术使园艺作物的快速繁殖和脱毒育苗成为可能，塑料薄膜的广泛应用极大地促进了各种园艺作物的保护性生产，控制光照处理为蔬菜和花卉的周年供应开辟了新的途径。各种水果收割机和收集器的发明，使园艺生产的人工操作迅速结束成为可能，遗传学的进步正在把园艺作物的育种提高到一个新的水平。现代园艺已经成为各种各样的综合应用。同时，园艺生产技术的研究反过来又对植物生理学和遗传学的发展起着强大的推动作用。

园艺历史悠久，分支很少。起初，它只是农业的一个附属部门，具有自给自足的增长性质。19世纪下半叶以来，随着农业生产力的高度发展和农业生产地域分工的加强，园艺逐渐成为一个独立的种植部门并迅速发展起来。除了经济发达国家，第三世界的一些国家也建立了以园艺为目标的种植园。自20世纪中期以来，园艺已成为农业创汇的重要组成部分。